Μελομακάρονα απλά και με σοκολάτα

Υλικά

• 2 κούπες (250γρ) ελαιόλαδο ή 1 ελαιόλαδο και 1 ηλιέλαιο
• 1 κούπα ζάχαρη
• 1/2 κούπα χυμό πορτοκάλι
• 1/2 κούπα κονιάκ
• 1 κουτ. γλυκ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κουτ. γλυκ. σόδα
• 1 κουτ. γλυκ. ξύσμα πορτοκαλιού & λεμονιού
• 1 κουτ. γλυκ. τριμμένη κανέλλα και γαρύφαλλο
• 1/2 - 3/4 της κούπας σιμιγδάλι χοντρό
• 1 κιλό αλεύρι (εγώ προτιμώ Robin hood)
• 300 γρ. καρυδόψιχα χοντροκοπανισμένη

Για το σιρόπι

• 2 κούπες ζάχαρη
• 2 κούπες νερό
• 2 κούπες μέλι
• 1/2 πορτοκάλι
• 1 ξύλο κανέλας


Εκτέλεση

Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε το λάδι με την ζάχαρη. Προσθέτουμε την σόδα που την διαλύουμε στο χυμό πορτοκάλι. Ρίχνουμε το κονιάκ, το ξύσμα, το μπέικιν , τα μπαχαρικά, τα καρύδια και το σιμιγδάλι. Σιγά - σιγά προσθέτουμε και το αλεύρι. Ανάβουμε το φούρνο στους 170 στον αέρα. Στρώνουμε λαδόκολλα στο ταψί μας και πλάθουμε σε ότι σχήμα θέλουμε.



Ψήνουμε για 20 λεπτά περίπου. Τα αφήνουμε να κρυώσουν. Τραβάμε την λαδόκολλα και τα αφήνουμε μέσα στο ταψί.



Ετοιμάζουμε το σιρόπι με το μισό μέλι. Το ρίχνουμε ζεστό πάνω στα μελομακάρονα και κουνάμε το ταψί πέρα - δώθε να τα σκεπάσει και λίγο. Από πάνω με ένα κουτάλι ρίχνουμε το υπόλοιπο μέλι και τα στολίζουμε με λίγο τριμμένο καρύδι. Τα αφήνουμε έτσι όλο το βράδυ. Το πρωί το σιρόπι που έμεινε στο ταψί θα είναι ελάχιστο και πηχτό. Τα μελομακάρονά έχουν πιεί όσο θέλανε.




Για να τα φτιάξουμε με σοκολάτα κάνουμε την ίδια διαδικασία με παραπάνω κι όταν πια θα είναι κρύα, λειώνουμε 500 γρ. κουβερτούρα μαζί με 2 σφηνάκια γάλα και βουτάμε μέσα τα μελομακάρονα. Απλώνουμε σε αλουμινόχαρτο να στεγνώσουν και πασπαλίζουμε με καρύδι.

Χριστούλη μου!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Θα σου μολύνω το σαιτ γιατί έτρεξαν τα σάλια μου και κολυμπάω!!!
Εχθρικά Πάντα.

:king:

Γιατί Νίκο μου, απλά πες μου ότι σου αρέσουν να στείλω ταπεράκι

με το μελάκι τους................γιαμ γιαμ!!!!!!!!!!!!!!

Πωπω!! Είπα να ρίξω μια ματιά στα πεταχτά και τι αντικρίζουν τα ματάκια μου καλέ;;;;;;;;
Ξέρω γιατί το κάνεις, Ρένα. Για να πάω αύριο πάλι και να πάρω μια χαρτοσακούλα μελομακάρονα.
Σε λίγο δε θα με χωράνε οι πόρτες.

Πολύ καλά.....τι καλά δηλαδή, φανταστικά.....!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Να και οι οι πρώτες χριστουγεννιάτικες μυρωδιές.

Ρενάκι πολύ ωραία. Και τα απλά και τα σοκολατένια.

Μελομακάρονα δεν έχω φτιάξει ποτέ. Με τροφοδοτεί η καλή μου η μαμά.

Αχ σουπερ! Καλές γιορτές να έχουμε όλοι μας παιδάκια...

Ρενάκι μου !!! και του χρόνου να είμαστε καλά και να ξαναφτιάξεις !!!
ο τρόπος που περιγράφεις για το σιρόπιασμα θεωρώ ότι είναι απο τους πιο σωστούς!!! γίνονται τέλεια !!


γεια στα χεράκια σου

...ξανά μανά αχ..αχ..αχ..τί βλέπουν τα υπέροχα...τεράστια...αμυγδαλωτά μου μάτια...(..τα μπέρδεψα με μελομακάρονα και κουραμπιέδες..)
..και του χρόνου και πάλι Ρενάκι μου...

Ρένα θέλω και εγωωωωωω!!!!

Ωχ, αρχίσαμε με τα μελομακάρονα και ποιος ξέρει τι άλλο θα δουν τα ματάκια μας, αργότερα εδώ Οχι τίποτα άλλο δεν προλάβαμε να χάσουμε και κανένα κιλό)

Και τα φετινά μου μελομακάρονα, με την ίδια συνταγή πάντα

Υπέροχα σου έγιναν. Και του χρόνου Ρενούλα.