Αρνάκι Φρικασέ

Υλικά

1 κ.σ. βούτυρο
3 κ.σ. λάδι
2 κιλά αρνάκι μπούτι ξεκοκαλισμένο σε μερίδες
αλάτι - πιπέρι
5-6 ματσάκια κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
2 μαρούλια
1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
2 αυγά
χυμό 2-3 λεμονιών




Εκτέλεση

Σωτάρουμε το αρνάκι στο λάδι και αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε νερό να το σκεπάζει και αφήνουμε να βράσει. Όταν κοντεύει να γίνει το βγάζουμε από την κατσαρόλα μαζί με το ζωμό που έχει και βάζουμε στην κατσαρόλα το βούτυρο. Ρίχνουμε μέσα τα κρεμμυδάκια να σωταριστούν και στη συνέχεια τα μαρούλια και τον άνηθο. Αφήνουμε λίγο ακόμα και προσθέτουμε το αρνάκι και το ζωμό. Ελέγχουμε το αλατοπίπερο και αφήνουμε να σιγοβράσουν να μαλακώσουν τα λαχανικά. Όταν το φαγητό είναι έτοιμο, χτυπάμε τ' αυγά με το χυμό λεμονιού σ' ένα μπολ, ρίχνουμε μέσα λίγο από το ζουμί του φαγητού και αδειάζουμε το αυγολέμονο στην κατσαρόλα, κουνώντας την κατσαρόλα με κυκλικές κινήσεις, ώστε το αυγολέμονο να πάει παντού.

Το αγαπημένο μου ασυζητητί!
Μόνο που το φτιάχνω πάντα με αντίδια, είναι πιο γλυκά!!!!!

Αντίδια ε? Δε το έχω δοκιμάσει έτσι. Next time, αν και θέλω και κάποια φορά να δοκιμάσω και σταμναγκάθι.

Λοιπόν το έχω φτιάξει και με σταμναγκάθι, αλλά να σου πω την αλήθεια δεν μου πολυάρεσε! Δοκίμασε με αντίδια πρώτα και θα μου πεις!

Οπωσδήποτε, tnx

Κι εμένα μου αρέσει πολύ, οι άλλοι δεν το θέλουν...Το κάνω και με μαρούλι αλλά η μαμά μου το έφτιαχνε πάντα με αντίδια και όντως είχαν μιά γλυκάδα διαφορετική...

Αγαπημένο Ρένα αν και μπελαλίδικο.

Rena έγραψε:Αντίδια ε? Δε το έχω δοκιμάσει έτσι. Next time, αν και θέλω και κάποια φορά να δοκιμάσω και σταμναγκάθι.

πολυαγαπημενο...θελω κι εγω να το κανω με σταμναγκαθι...

...Ρένα....υποφέρω....!!!!!!!!!!