ΨΗΤΟΣ ΑΝΑΝΑΣ ΑΡΩΜΑΤΙΣΜΕΝΟΣ ΜΕ ΤΕΚΙΛΑ

Το Καλοκαιράκι δεν θα αργήσει να εμφανισθεί και όσοι έχετε την ευκαιρία
να ψήσετε στα κάρβουνα ορίστε μια νόστιμη ιδέα για ένα ελαφρύ επιδόρπιο
μετά το μεγάλο φαγοπότι....

Υλικά (για 4 άτομα):
1 γινωμένος, αλλά σφιχτός, φρέσκος ανανάς, καθαρισμένος και κομμένος σε ροδέλες του 1/2εκ. (ή μια μεγάλη κονσέρβα ανανά, στραγγισμένος)
1/2-1 κούπα τεκίλα (ή φρέσκο χυμό πορτοκάλι)
1/4-1/2 κούπα καφέ ζάχαρη

Εκτέλεση:
Βάζετε τις ροδέλες του ανανά μαζί με την τεκίλα σε ένα μεγάλο μπωλ, σκεπάζετε με διαφανή μεμβράνη και αφήνετε να μαριναρισθούν για τουλάχιστον 2 ώρες ή και όλη τη νύχτα.

Ζεσταίνετε καλά σε δυνατή φωτιά ένα βαρύ τηγάνι (π.χ. μαντεμένιο) ή αντικολλητικό τηγάνι-γκριλ. Παίρνετε από το μπωλ λίγες λίγες τις φέτες του ανανά (χωρίς να τις στραγγίξετε ιδιαίτερα) και τις ψήνετε για περίπου 2 λεπτά από την κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά (βλ. φωτό).

Τις βάζετε σε πιατέλα, πασπαλίζετε με τη ζάχαρη όσο είναι ακόμα καυτές και σερβίρετε αμέσως.

Μπορείτε, εάν θέλετε, να συνοδεύσετε με γυαούρτι ή παγωτό βανίλια

Καλοκαιρινό πράγματι και ποιος θα έλεγε όχι σε αυτό ειδικά με τα συνοδευτικά που προτείνεις. Προ καιρού, στο τέλος του περασμένου καλοκαιριού, είχα δοκιμάσει πεπόνι και καρπούζι ψητό, στη γκριλιέρα όπως λες, με συνοδευτικό φέτα, όχι ως γλυκό, αλλά σαν σαλάτα. Ήταν υπέροχο, αν και σαν πρώτη φορά δεν πολυπρόσεξα και μου ψήθηκαν λίγο παραπάνω τα φρούτα.

Να σου πω την αλήθεια, προτιμώ το καρπουζάκι ως φρούτο παρέα με τη φέτα παρά ως σαλάτα... Νομίζω ψητό το καρπούζι χάνει λίγο από τη φρεσκάδα του και μια φορά που το δοκίμασα ως σαλάτα (που έχει αρχίσει να γίνεται πολύ της μόδας τελευταία και στο εξωτερικό) δεν μου άρεσε. Αλλά περί ορέξεως....