ΜΟΣΧΑΡΙ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ

Πήγαινε κάτω

ΜΟΣΧΑΡΙ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Πεμ Σεπ 15, 2011 7:20 am



Η το αγαπάς ή το μισείς αυτό το φαγάκι!!!

Προσωπικά το λατρεύω και δεν το είχα μαγειρέψει ποτέ λόγω του ότι οι υπόλοιποι δεν την ...πάνε τη μελιτζάνα...ή θα γκρινιάζουμε ή θα δωροδοκήσουμε για να φάνε ένα πιάτο...γκρρρρρ!!!!

Το έφτιαξα και το ευχαριστήθηκα!!!


Υλικά


1 κιλό μοσχάρι σε μερίδες
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 φλ. τσ. κρασί κόκκινο
2 κ. σ. πελτές ντομάτας
1/2 μάτσο μαιντανός ψιλοκομμένος
3-4 κόκκοι μπαχάρι
αλάτι και πιπέρι

7-8 μελιτζάνες αργίτικες σε χοντρές ροδέλες αλατισμένες


Εκτέλεση


Κόβουμε τις μελιτζάνες σε χονδρές ροδέλες και τις τηγανίζουμε. Τις βγάζουμε στην άκρη και δεν τρώμε τις μισές...όχι, δεν καρφώνομαι....


Σωτάρουμε το κρέας στο ελαιόλαδο και κατά τα συνήθη ρίχνουμε και το κρεμμυδοσκόρδιον να γλασαριστεί, σβήνουμε με το κρασί, ρίχνουμε τον πελτέ, αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε και το μπαχάρι και σιγοβράζουμε για καμιά ώρα περίπου έχοντας προσθέσει 2 ποτήρια νερό περίπου και ελέγχοντάς το πάντα.


Δέκα λεπτά πριν γίνει το φαγάκι μας, προσθέτουμε τις μελιτζάνες μας και πασπαλίζουμε με τον μαιντάνό. Αφήνουμε να ενσωματωθούν στη σάλτσα οι μελιτζάνες και σβήνουμε τη φωτιά.


Καλή σας όρεξη!
avatar
EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΜΟΣΧΑΡΙ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ

Δημοσίευση από Rena Την / Το Πεμ Σεπ 15, 2011 12:01 pm

Αν δωροδοκείς και το τρώνε, είσαι ...τυχερή! Εμένα ούτε να το δει ο μικρός, ασχέτως δωροδοκίας. Θα πω κάτι που έλεγε η γιαγιά μου..."αααχ βρε κατοχή που σας χρειάζεται..." (σκασμένα κι εμείς ως μικρά, κάναμε τα νούμερα μας). Τώρα που το λαχταράω το φτιάχνω μια στο τόσο σαν κι εσένα και βέβαια μόνο για μένα.
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΜΟΣΧΑΡΙ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Πεμ Σεπ 15, 2011 8:42 pm

Λατρεμένο φαγάκι αλλά το προτιμώ με αρνάκι!!!!! Για να μην μιλήσω για το πόσες μελιτζάνες έχω στον κήπο μου!!! :dance
avatar
Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΜΟΣΧΑΡΙ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Πεμ Σεπ 15, 2011 10:20 pm

Το αγαπημένο φαγητό των παιδικών μου χρόνων και λατρεμένο του μπαμπά και της μαμάς μου. Εγώ δεν το φτιάχνω γιατί στη δική μου οικογένεια δεν αρέσει ο συνδυασμός κρέας-μελιτζάνα!!!



Η μαμά μου έβαζε και μερικά μικρά κολοκυθάκια μέσα στο φαγητό και το έλεγε "εντράδα".



Εφάκι η φωτογραφία σου μας φωνάζει τη νοστιμιά του πιάτου.
avatar
Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης