Μοσχάρι με πορτοκάλι και γλυκό κρασί

Πήγαινε κάτω

Μοσχάρι με πορτοκάλι και γλυκό κρασί

Δημοσίευση από Rena Την / Το Κυρ Ιαν 15, 2012 10:48 am



Υλικά

1 κιλό μοσχαράκι νουά σε φέτες
1/2 φλ.τσ. βούτυρο
1 κ.γλ. κόλιανδρο σε σκόνη
1 κ.γλ. κάρι
λίγες ίνες σαφράν
1 ποτηράκι γλυκό Σαμιώτικο κρασί
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 πορτοκάλι, κομμένο στα 4, με τη φλούδα
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κ.σ.  κορν φλάουρ




Εκτέλεση

Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο
και ροδίζουμε καλά το κρέας μαζί με όλα τα μπαχαρικά. Σβήνουμε με το
κρασί. Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο,
το πορτοκάλι και αλατοπιπερώνουμε.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την
κατσαρόλα και αφήνουμε το κρέας να σιγοψηθεί μέχρι να μαλακώσει καλά. Αν
χρειαστεί, προσθέτουμε και λίγο νερό.

Μόλις μείνει το φαγητό με το ζουμάκι του, διαλύουμε το αλεύρι ή το κορν φλάουρ σε ½ φλιτζ. κρύο νερό.
Το ρίχνουμε στην κατσαρόλα, ανακατεύουμε και αφήνουμε τη σάλτσα να
πήξει. Πιέζουμε το πορτοκάλι να βγει ο χυμός του και πετάμε τη φλούδα.


Το σερβίρουμε ζεστό με πουρέ ή ρύζι.



Έχει επεξεργασθεί από τον/την Rena στις Πεμ Απρ 24, 2014 12:23 am, 2 φορές συνολικά
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μοσχάρι με πορτοκάλι και γλυκό κρασί

Δημοσίευση από ntina Την / Το Κυρ Ιαν 15, 2012 11:14 am

τι υπέροχο φαγητό ειναι αυτό;ολο αρωματα
avatar
ntina
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1656
Registration date : 13/02/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μοσχάρι με πορτοκάλι και γλυκό κρασί

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Κυρ Ιαν 15, 2012 9:46 pm

Μμμμμμμμμ......μέχρι εδώ ήρθαν οι μυρωδιές! Μεθυστικό!!!!
avatar
Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μοσχάρι με πορτοκάλι και γλυκό κρασί

Δημοσίευση από sofia Την / Το Κυρ Ιαν 15, 2012 10:36 pm

Υπέροχο και τι ωραίο πουρεδάκι.
avatar
sofia
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1805
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μοσχάρι με πορτοκάλι και γλυκό κρασί

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Κυρ Ιαν 15, 2012 11:37 pm

Υπέροχη γεύση. Κρασί, πορτοκάλι, κόλιαντρο χρησιμοποιώ πολύ συχνά και σε μοσχάρι, και σε χοιρινο και σε κοτόπουλο. Γιάμι!
avatar
Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μοσχάρι με πορτοκάλι και γλυκό κρασί

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Δευ Ιαν 16, 2012 12:28 am

Φανταστικό πιάτο και με αγαπημένη σαλτσούλα!
avatar
EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης