Γλυκοπατάτες

Η γλυκοπατάτα είναι ποώδες, πολυετές φυτό και είναι ιδιαίτερα δημοφιλής τροφή στις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες. Η καταγωγή του είναι από τη Νότια Αμερική και καλλιεργείται για τις πλούσιες σε άμυλο και σάκχαρα ρίζες του. Στην Ευρώπη φαίνεται ότι έφτασε μετά από την εξερεύνηση της Αμερικής από τον Κολόμβο.

Διατροφικά οι γλυκοπατάτες είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α και μια καλή πηγή καλίου και βιταμίνης C, Β6, ριβοφλαβίνης, χαλκού, Παντοθενικού και φολικού οξέος.

Τι πρέπει να γνωρίζετε:

Όταν αγοράζετε γλυκοπατάτες, επιλέξτε αυτές που δεν έχουν ρωγμές ή μελανιές. Η γεύση τους μπορεί να μεταβληθεί αν φυλάσσονται στο ψυγείο. Θα πρέπει να αποθηκεύονται σε δροσερό, σκοτεινό και καλά αεριζόμενο χώρο.

Αν η θερμοκρασία στο χώρο που διατηρούνται είναι πολύ ζεστή, θα αρχίσουν να βγάζουν ρίζες και σύντομα θα γίνουν ξυλώδης. Ψημένες οι γλυκοπατάτες μπορούν να διατηρηθούν για έως 1 εβδομάδα στο ψυγείο.



Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα, τόσο σε αλμυρές όσο και σε και γλυκές συνταγές. Ταιριάζουν πολύ και συνδυάζονται με κανέλα, μέλι, τζίντζερ, καρύδα και μοσχοκάρυδο.

Απολαύστε τις σε γλυκά, πουτίγκες και κρέμες, ραγού, βραστές ή ψητές, ακόμη και σε κροκέτες.

Συνταγή

Ντιπ γλυκοπατάτας

Πουρές Γλυκοπατάτας

Και για όσους αγαπούν τα φυτά να μια πρωτότυπη ιδέα για να διακοσμήσετε το χώρο σας με...γλυκοπατάτα.

Είναι τόσο απλό και το αποτέλεσμά του απίστευτα εντυπωσιακό! Ενα υπέροχο βάζο με ένα πρωτότυπο φυτό μπορεί να δημιουργηθεί γρήγορα και εύκολα με απλά υλικά που όλοι έχουμε στο σπίτι μας.



Υλικά που θα χρειαστούμε:

Ενα άδειο βάζο από μαρμελάδα.
Μια γλυκοπατάτα.

Τι κάνουμε:

Η διαδικασία είναι ιδιαίτερα εύκολη.

Αφού καθαρίσουμε καλά το βάζο μας, το γεμίζουμε με 2 δάχτυλα νερό και προσαρμόζουμε τη γλυκοπατάτα στο στόμιό του.

Στη συνέχεια, περιμένουμε 3 έως 5 ημέρες και το διακοσμητικό μας αποτέλεσμα θα είναι έτοιμο και το κυριότερο πρωτότυπο!

Τα κλαδιά της γλυκοπατάτας μας σε πολύ λίγο χρονικό διάστημα θα φτάσουν από 2 έως 3 μέτρα και το φύλλωμά της, με το σκούρο γυαλιστερό του χρώμα, θα μετατρέψει τον χώρο μας σε τροπικό σκηνικό.
Οσον αφορά στη διάρκειά της, η γλυκοπατάτα διατηρείται από 3 έως 4 μήνες.


Από τον Νίκο Κωνστάντη
ethnos online

Ρενάκι, πολύ καλές οι πληροφορίες για τις γλυκοπατάτες.

Μου αρέσει η ιδιαίτερη γεύση τους και μάλιστα μόλις την προηγούμενη εβδομάδα τις είχα κάνει πουρέ μαζί με καρότα για συνοδευτικό στις μπριζολίτσες μας. Πολύ νόστιμες.
Σε γλυκειά συνταγή δεν τις έχω δοκιμάσει.
Όσο για διακοσμητικό φυτό δεν μπορώ να πω ότι με εμπνέει ιδιαίτερα.

Ε...τώρα μ' έστειλες Ρένα...γλυκοπατάτα δεν είχα φυτεμένη σε βάζο...
Αβοκάντο ναι...ζουμπούλια ναι...κρόκους ναι..υάκινθους ναι...κρεμμύδα ναι...

Εγώ θα πάρω γλυκοπατάτα αύριο να τη βάλω στο βάζο..
ΕΣΥ ΓΙΑΤΙ ΔΕΝ ΕΧΕΙΣ ΔΙΚΗ ΣΟΥ...????

Δική μου δεν έχω ακόμα, αλλά είδες πως φροντίζω για τη φίλη μου? Αύριο κι εγώ γλυκοπατάτα

Μπράβο καλό κορίτσάκι...
Δεν βάζεις και τη φωτό με την ιδέα σου και στον Κήπο μας??

Να βαζουμε φωτο να δούμε πως μεγαλώνει μερα με τη μέρα..
..ΚΑΙ ΟΙ ΔΥΟ...

Βιβή ευχαρίστως, να το βάλω και στον κήπο, όμως η ιδέα είναι του κ. Ν. Κωνστάντη κι όχι δική μου.

Να είναι καλά ο κ. Κωνστάντης για την ιδέα του κι εσύ για την αναπαραγωγή..

(...εξακολουθώ να πιστεύω οτι είσαι σε πολύ καλό δρόμο...στα υπόλοιπα φυτά που πήρες...+ ...μία γλυκοπατάτα...)

Πολύ εντυπωσιακή ιδέα αυτή με τη γλυκοπατάτα-φυτό. Θα φροντίσω τις επόμενες μέρες να την πραγματοποιήσω. Επίσης κορίτσια, θα ήθελα να σας πω πως οι γλυκοπατάτες εμάς, μας αρέσουν τηγανητές. Τι κόβω κανονικά, τις τηγανίζω, και τις σερβίρω με αλατάκι και λεμόνι. Περιττό να πω πως τηγανίζονται στο άψε σβήσε.

Δέσποινα, καλώς μας ήρθες!

Αλήθεια τις τηγανίζεις ε? Θα το δοκιμάσω σίγουρα μου αρέσουν πολύ. Ευχαριστώ.

Καλώς σας βρήκα, Ρένα και ευχαριστώ πολύ για το καλωσόρισμα.
Όντως τις τηγανίζω, αν και δυσκολεύομαι στο κόψιμο. Είναι λίγο σκληρές. Αλλά νομίζω πως το αποτέλεσμα είναι ικανοποιητικό. Μια δοκιμή θα σας πείσει...

Δέσποινά μου..καλώς μας ήρθες...μάλλον δικιά μου είσαι εσύ..κατ 'ευθείαν αναφορά στο φυτό και όχι στο φαγητό...

Και πάλι καλώς όρισες...

Σε ευχαριστώ πολύ SpIrToKoYto. Καλώς σας βρήκα.
Όσο για τα φυτά, λυπάμαι, αλλά θα σε απογοητεύσω... Δε μου στεριώνουν εμένα οι πρασινάδες. Είμαι φυτοεξολοθρευτής, όπως λέει και ο άντρας μου. Δεν ξέρω πώς το καταφέρνω, αλλά όντως είναι αλήθεια...

Δέσποινά μου..στο σωστό μέρος ήρθες...

Λοιπόν...ξεκινάς αγοράζοντας ένα μικρό κισσό,μια λεβάντα και μια πιπερίτσα..
Βγάζεις φωτο,τις ανεβάζεις και τα μεγαλώνουμε μαζί...
Εχουμε κι άλλα πρωτάκια εδώ στην κηπουρική...τις έχω υπό επιτήρηση...
ή
ξεκίνα με την γλυκοπατάτα....ένα βαζάκι και λίγο νεράκι χρειάζεται...

Διαταγή, ελήφθη! Όβερ!