Τσιπούρες με θυμάρι & δεντρολίβανο

από **Rena** Κυρ Ιαν 10, 2010 12:35 pm

Υλικά

3-4 τσιπούρες ή λιθρίνια
2 κλωνάρια δεντρολίβανο ή 1 κ.σ. αποξηραμένο
λίγο θυμάρι
αλάτι

Τσιπούρες με θυμάρι & δεντρολίβανο Ipbc4p

Λαδολέμονο

ελαιόλαδο και λεμόνι σε αναλογία 3/1
1 κ.γλ. μουστάρδα
λίγο αλάτι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα ψάρια από τα εντόσθια και τα λέπια και αλατίζουμε εσωτερικά στην κοιλιά. Βάζουμε από λίγο δεντρολίβανο σε κάθε ψάρι και τα τοποθετούμε σε ταψί που έχουμε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί να μη μας κολλήσουν. Λαδώνουμε ελαφρά τα ψάρια, πασπαλίζουμε με θυμάρι και λίγο αλάτι και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά.

Για το λαδολέμονο

Χτυπάμε στο μούλτι τα υλικά μας να ομογενοποιηθούν. Περιχύνουμε τα ψάρια όταν είναι να τα σερβίρουμε.

_______________________________________________________________________
Αν μας αρέσει μπορούμε να ψιλοκόψουμε ένα σκόρδο και να το ρίξουμε πάνω από τα ψάρια πριν το ψήσιμο και να τα ραντίσουμε με λίγο κρασί.

Συνοδεύουμε με χόρτα ή λαχανικά.
_______________________________________________________________________

από despoina_67 Κυρ Ιαν 10, 2010 1:18 pm

Αυτό το κόλπο με τη μουστάρδα στο λαδολέμονο μου το είπε πριν χρόνια μια κοπέλα που είχε ψαροταβέρνα. Πάει τέλεια στις ψητές γαρίδες. Μα πολύ τέλεια σας λέω.