μελιτζανες με μοσχαρι στο φουρνο

4 μελιτζανες φλασκες μετριες
μισο κιλο μοσχαρι σε κυβους μεγεθους καρυδιου
1 κουτι ντοματακια
1 κρεμμυδι
1 σκελιδα σκορδο
μπαχαρι-αλατι-πιπερι
1 ποτηρακι ημιγλυκο κοκκινο κρασι
τυρι κασερι σε φετες φρυγανια
1/2 φλυτζανι λαδι
κοβω τις μελιτζανες κατα μηκος και τις χαραζω 2 φορες απο τη σαρκα τις αλατιζω και τις τηγανιζω.με ενα κουταλι πιεζω τη σαρκα προς τα μεσα να γινει σαν βαρκουλα
τσιγαριζω το κρεμμυδι και προσθετω το μοσχαρι,μολις σωταρισθει ριχνω το κρασι ,μετα το σκορδο μπαχαρι και αλατοπιπερο.βραζω για λιγο και ριχνω τη ντοματα και ισως λιγο νερο μεχρι να μαλακωσει το κρεας και να μεινει μονο με το λαδι του,Γεμιζω τις μελιτζανες και βαζω απο πανω 1 φετα κασερι και πασπαλιζω με φρυγανια.οτι σαλτσα εχει περισσεψει στην κατσαρολα τη βαζω στο ταψι με τις μελιτζανεςκαι ψηνω μεχρι να ροδισει το τυρι.Συνοδευεται με τζατζικι η και χωρις
φωτο αργοτερα

Πολύ ωραίο ακούγεται και έχω αδυναμία στις μελιτζάνες.

αυτο το φαγητο το εφτιαχνε ενας θειος μου που ειχε ταβερνα και ηταν απο τα αγαπημενα μου και πολυ ωραιο για μπουφε αλλα με μικρες μελιτζανες

Μιας και οι μελιτζάνες είναι από τα πολύ αγαπημένα μου λαχανικά νομίζω ότι αυτό το φαγητό θα μου αρέσει πολύ.

Μα τι ωραίο φαγητό. Νομίζω κάπου το είχε πάρει στην tv το μάτι μου, δε θυμάμαι που, και αν δεν κάνω λάθος το λένε καλόγερο. Υπέροχο!