Μοσχαράκι με μπάμιες

1 κιλό μπάμιες φρέσκιες ή και κατεψυγμένες
1 κιλό μοσχαράκι κομμένο σε μερίδες
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1-2 πατάτες (προαιρετικά)
1 ποτήρι του νερού χυμός ντομάτας
1 σκελίδα σκόρδο
1/2 ποτήρι του νερού ελαιόλαδο
1 ποτήρι νερό
αλάτι-πιπέρι

Καθαρίζουμε τις μπάμιες και τις βάζουμε σε ένα τρυπητό ραντισμένες με ξύδι να στραγγίξουν. Αυτό θα βοηθήσει να φύγει η κόλλα τους.
Καθαρίζουμε και πλένουμε το κρέας. Το στεγνώνουμε σε απορροφητικό χαρτί. Στη συνέχεια σοτάρουμε το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο και το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κρέας. Ροδίζουμε και ρίχνουμε τις μπάμιες, τις πατάτες, το χυμό ντομάτας, το νερό, αλάτι-πιπέρι και ανακατεύουμε. Όταν πάρουν βράση χαμηλώνουε την φωτιά στο μισό και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 45 περίπου λεπτά.

Προσοχή! Δεν ανακατεύουμε το φαγητό για να μη διαλυθούν οι μπάμιες. Αν χρειαστεί κουνάμε την κατσαρόλα.

Του πάει πολύ αντί μοσχάρι το αρνάκι και βέβαια το κοτόπουλο.

Αγαπημένο πιάτο. Το φτιάχνω με κοτόπουλο, πατάτες δε βάζω και αφού περάσω όλα τα υλικά ένα γύρο σωτάρισμα στην κατσαρόλα μεταφέρω το φαγητό στο φούρνο.

Αγαπημένο φαγητό που όμως σπάνια φτιάχνω, δε το τρώει κανείς. Με μοσχαράκι δε το έχω δοκιμάσει.

Τι ωραίο φαγάκι είναι αυτό και το κόλπο με το ξύδι καλό, το κάνει και η μαμά μου.