Γλυκεια τάρτα με ανθότυρο

ΖΥΜΗ

Μισό ποτήρι λάδι
1 αυγό
1 κουταλια σούπας λεμόνι
1 κουταλάκι μπέικιν
μισό ποτήρι γάλα
μισό ποτήρι ζάχαρη
μισό κιλό αλεύρι

ΓΕΜΙΣΗ

650 ΓΡ. ΑΝΘΌΤΥΡΟ
1 αυγό
κανέλα, βανίλια
1 κούπα ζάχαρη
2 κουταλιές αλεύρι

χτυπώ τη ζάχαρη με το λάδι προσθέτω τα υπολοιπα υλικά εκτός απο το αλευρι και χτυπω να ενωθουν καλα.Βάζω και το αλεύρι και ζυμώνω να γίνει μια ζύμη πολύ μαλακή.αφηνω να ξεκουραστεί για 1 ώρα.ανοιγω φύλλο με τα 3/4 της ζύμης ανάμεσα σε 2 λαδόκολλεςκαι στρώνω σε λαδομμένη ταρτιέρα.Αναμιγνύω τα υλικά της γεμισης και τα απλώνω πάνω στην τάρτα.Με την υπόλοιπη ζύμη κάνω κορδόνια
λεπτα και τα βάζω χιαστί πανω στην τάρτα.Αυγώνω ,προσθέτω κανελλα και ψήνω στους 200 β για μισή περίπου ώρα.Αν θέλω ρίχνω ζάχαρη αχνη και κανέλλαΕΓΩ ΤΗΝ ΕΨΗΣΑ ΣΕ ΦΟΡΜΑ ΜΕ ΣΟΥΣΤΑ ΠΟΥ ΑΝΟΙΓΕΙ

Εξαιρετική φαίνεται και αυτά τα στολίδια με τη ζύμη πολύ πολύ όμορφα. Γεια στα χέρια σου. Νομίζω θα μοιάζει με τα λυχναράκια στη γεύση.

Μέχρι εδώ μύρισε η κανελίτσα Ντίνα. Για τη ζύμη θα συμφωνήσω με τη Ρένα.

Rena έγραψε:Εξαιρετική φαίνεται και αυτά τα στολίδια με τη ζύμη πολύ πολύ όμορφα. Γεια στα χέρια σου. Νομίζω θα μοιάζει με τα λυχναράκια στη γεύση.

ειναι ζύμη για λυχναράκια απλα έκανα μερικά και βαρέθηκα να κάνω άλλα΄και έτσι έκανα την τάρτα και ησύχασα

Μη τη δει ο Αντώνης, μη τη δει ο Αντώνης. Ετοιμάζω βαλίτσες, φεύγουμε μια βδομαδούλα και αν πέσει το μάτι του εδώ μας βλέπω στην κουζίνα. Στην επιστροφή θα τη δοκιμάσω όμως, την έβαλα στο μάτι.

Τι ωραία τάρτα, πολύ μου άρεσε. Το φύλλο γιατί το ανοίγεις μέσα στη λαδόκολλα κολλάει η ζύμη ή για άλλο λόγο? Ρωτάω γιατί μια φορά το δοκίμασα έτσι και δε το κατάφερνα με τίποτα οπότε αν δεν είναι απαραίτητο να το αποφύγω αυτό το βήμα.

Κάτι ανάλογο φτιάχνω κι εγώ και σερβίρω με μέλι από πάνω.

[quote="simerouda"]Τι ωραία τάρτα, πολύ μου άρεσε. Το φύλλο γιατί το ανοίγεις μέσα στη λαδόκολλα κολλάει η ζύμη ή για άλλο λόγο? Ρωτάω γιατί μια φορά το δοκίμασα έτσι και δε το κατάφερνα με τίποτα οπότε αν δεν είναι απαραίτητο να το αποφύγω αυτό το βήμα.[/quote
επειδη η ζυμη ειναι μαλακη και με το αλευρι μπορει να σφιξει.με τη λαδοκολλα ειναι πιο εύκολο.Βάζεις τη ζύμη σαν φρατζόλα αναμεσα σε 2 λαδοκολλες και με τον πλαστη η ενα μπουκάλι πορτοκαλάδας ανοιγεις το φυλλο,και βγαζεις τη μια λαδοκολλα (την αποπάνω} και κρατώντας την αλλη λαδόκολλα βάζεις το φυλλο στο ταψι και αφαιρείς τη λαδόκολλα και εαν απο τα πλάγια το ζυμαρι δεν ειναι αρκετό ,τότε με τα χέρια σου πλάθεις και το συμπληρώνεις

Φτιάχνω κι εγώ μια παρόμοια μόνο που τις βάζω και ρόγες σταφυλιού ή κεράσια ή βύσσινα και γίνεται φρουτένια!
Καλά που μου τη θύμισες και έχω καιρό να τη φτιάξω!

helen έγραψε:Κάτι ανάλογο φτιάχνω κι εγώ και σερβίρω με μέλι από πάνω.

ναι της ταιριάζει πολύ

Ωραία και καλοψημένη φαίνεται.
Μου άρεσε και η παραλλαγή της Λίλας με τις ρόγες σταφυλιού.

Μπράβο κορίτσια με τις νοστιμιές σας.

ntina57 έγραψε:

Rena έγραψε:Εξαιρετική φαίνεται και αυτά τα στολίδια με τη ζύμη πολύ πολύ όμορφα. Γεια στα χέρια σου. Νομίζω θα μοιάζει με τα λυχναράκια στη γεύση.

ειναι ζύμη για λυχναράκια απλα έκανα μερικά και βαρέθηκα να κάνω άλλα΄και έτσι έκανα την τάρτα και ησύχασα

Ντίνα, μιά που είσαι και από τα Χανιά, έχω να σου πώ ότι δεν λέγεται "ΑΝΘΟΤΥΡΟΣ" αλλά "ΑΘΟΤΥΡΟΣ. και αυτό για δυό λόγου:

1ον.:¨Ο ΑΘΟΤΥΡΟΣ είναι το τελαυταίο τυρί από μιά τυρόκόμηση, άρα δεν είναι ο "ΑΝΘΟΣ" που είναι το ΑΝΘΟΓΑΛΛΑ. (Μάλιστα στον "ορό" που μένει από την τυροκόμηση, αφού έχει βγεί και η μυζήθρα, προσθέτουν μια ποσότητα γάλλακτος και βγαίνει ο αθότυρος)

2ον.¨Λέγεται ΑΘΟΤΥΡΟΣ διότι παλιά για να ωριμάσει τον τύλιγαν στον "ΑΘΟ" τη στάχτη δηλαδή και μετά τους έβαζαν σε τρύπες στο βουνό για να έχουν την σωστή θερμοκρασία και υγρασία. Για τον λόγο αυτό λέγονται και..."της τρύπας", (καμιά φορά ίσως έτυχε ναδείς αθότυρο που απ'έξω είναι μαυριδερός, ε! αυτός έχει τυλιχθεί στον αθό, τη στάχτη

εχετε απόλυτο δίκιο .ενω ήδη το εγνώριζα κακως το διατύπωσα έτσι.Και ειλικρινά μισώ την ανορθογραφία και την μη σωστή διατύπωση των λέξεων ,απλα η καθομιλουμένη έχει αλλοιώσει τη ν σωστή διατύπωση των λέξεων