γαμοκούλουρα

για 2 κιλά κουλούρια
3 κιλά αλεύρι μαλακό
1 κιλό ζάχαρη
μισό ποτήρι νερο +1 κ,γ κανέλα
μαστίχα τριμμένη
3 κ.γ αλάτι
4 φακελλάκια μαγιά

βράζομε το νερο με την κανέλα
ΔΙΑΛΎΟΜΕ ΤΗ ΜΑΓΙΆ ΣΕ ΧΛΙΑΡΌ ΝΕΡΌ σε μια γαβάθα βάζομε τη ζάχαρη ,το αλεύρι ,την μαστίχα, το νερό με την κανέλα και το αλατι προσθέτομε νερο τόσο όσο να γίνει μια ζύμη εύπλαστη.πλαθουμε κουλουρια μεγάλα και τα αφήνομε να φουσκώσουν.Κανομε τρυπούλες με οδοντογλυφίδα και ψήνομε στους 180 β μέχρι το μαχαίρι να βγαίνει στεγνό
πηγή*κρητική κουζίνα εκδόσεις icons

με ζυμαρι μπορείτε να κανετε σχεδια και να στολίσετε την κουλούρα

Οταν λες κουλούρια μεγάλα εννοείς καρβελάκια ψωμιού? Γιατί εμάς έτσι μας τα είχαν στο τραπέζι. Η εννοείς κουλούρια σαν της Θεσσαλονίκης με το σουσάμι? Περίπου δηλαδή...

Ντίνα είσαι θησαυρός!!!

Με βλέπω να φτιάχνω κουλούρες σήμερα

Γλυκό ψωμί δηλαδή σαν τσουρεκάκι? Πολύ ωραίο ακούγεται.

Δε την ήξερα αυτή την κουλούρα. Ντίνα είναι έθιμο του γάμου? Πολύ νόστιμη θα είναι.

και στη Πελοπονησο που κατάγεται ο άντρας μου φτιάχνουν στο γάμο κουλούρα. ΟΧΙ όμως γλυκειά . Τη στολίζουν με διάφορα σχέδια απο ζυμάρι ,κουφέτα και αυτή που θα κόψει ο γαμπρός και η νύφη τις βάζουν και λουλούδια . Είναι πολή ωραία αυτά τα έθιμα και καλό είναι να τα ξετρυπωνουμε και να τα φτιάχνουμε .

εννοω κουλούρι μεγάλο με τρύπα στη μέση. στο γάμο μαζι με τα ξεροτήγανα προσφέρουν και τα κουλούρια.Στον πρόγαμο της κόρης μου δηλ. το τραπέζι που κάνομε για τους καλεσμένους 2-3 ημέρες πριν τον γάμο, που δεν μπορουν να παραβρεθουν την ημέρα του γάμου προσφέρομε πάλι κουλούρια και ξεροτήγανα και φαγητό.Εγώ προσωπικά ειχα 50 άτομα και τους έφτιαξα γαμοπίλαφο με ζυγούρι,κεφαλάκια ριγανάτα στο φούρνο ,τσιγαριαστό,ψητό κατσίκι με πατάτες στο φούρνο΄χοιρινό ψητό στο φούρνο,3 ειδων σαλάτες,3 ειδων καλτσούνια,γραβιέρα με μέλι στην αρχη καθώς ξεροτήγανα με φυστίκια και κουφέτα,τσικουδια και φυσικά παραδοσιακό κρασί σε καραφάκια στολισμένα με λουλούδια,φρούτα και γλυκά όπως λεμονόπιτα,τσιζ κέικ

στο katiana.gr θα βρείτε επίσης μια άλλη υπέροχη συνταγή για γαμοκουλούρα

Εμάς είχαν τα ξεροτήγανα, το ψωμί αυτό σαν μικρό καρβέλι όμως ήταν, κρητικά παξιμαδάκια μικρά με ελίτσες και ρακή του χωριού τους σε μπουκαλάκια στολισμένα για το γάμο των παιδιών. Τέλεια ήταν, κουτσοχορέψαμε κιόλας...είχαν κρητική ορχήστρα που μας διασκέδασε πάρα πολύ όμορφα...αχ! τέλεια ήταν!
Να ζήσουν και να είναι καλοτυχερά τα παιδιά!

Θα ρίξω μια ματιά και στην κατιάνα γιατί έχω λυσσάξει, για να δω τι έχει!
Οπως και να έχει τη δική σου συνταγή θα την κάνω οπωσδήποτε!

εύχομαι και στων παιδιων σου και ας είναι τυχερο το νέο ζευγάρι

Να σαι καλά! Και εσύ ότι επιθυμείς για την οικογένειά σου!

ΕΦΗ και στων παιδιών σου. Είδα της φωτογραφίες του γάμου και θα πρέπει να ομολογήσω ότι ήσουν ΚΟΥΚΛΑ .