Φακόρυζο

Φακόρυζο

Μερίδες συνταγής: 6

Συστατικά:
½ κούπα ωμό αποφλοιωμένο ρύζι
1 κούπα ωμές φακές
1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 φρέσκια τομάτα ψιλοκομμένη
1/3 κούπας ψιλοκομμένο σέληνο
1/3 κούπας ψιλοκομμένο καρότο
1½ κούπες πολτός τομάτας
1 κουταλιά γλυκού ρίγανη
Αλάτι και φρέσκο τριμμένο πιπέρι

Οδηγίες:
Βράστε το ρύζι με 1 κούπα νερό. Σε ξεχωριστό σκεύος βράστε τις φακές με 1½ κούπες νερό για περίπου 15 λεπτά ώστε να μαλακώσουν.  Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Σε αντικολλητικό σκεύος τοποθετείστε το ελαιόλαδο με το σκόρδο και το κρεμμύδι καθώς και την τομάτα,  το σέληνο, το καρότο, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι. Αφήστε το μείγμα μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Σε ένα ταψί αναμείξτε τα λαχανικά, τις φακές, το ρύζι και τον πολτό τομάτας. Εαν χρειαστεί προσθέστε αλάτι ή και πιπέρι. Σε 30-40 λεπτά το φακόρυζο θα είναι έτοιμο.
Δεν το εχω δοκιμάσει στον φούρνο μου άρεσε η ιδέα και την επόμενη φορά  θα το φιαξω ετσι!
Απο τότε που άρχισε ο Νικόλας να τρώει όσπρια μου ειχε πει η παιδίατρος να του βάζω και ρύζι για να είναι πιο ελαφρύ το φαγητό αλλά και πιο θρεπτικό.

Το έχω ακούσει το φακόρυζο, αλλά ποτέ δεν το έχω φτιάξει ή φάει!
Η συνταγή έχει και πολύ ωραία λαχανικά, πρέπει να είναι πολύ νόστιμη!
Μπαίνει στα προσεχώς για Τετάρτη ή Παρασκευή που μαγειρεύουμε τα όσπρια ή τα λαδερά μας!
Ευχαριστώ πολύ Τέτα!!!

Κι εγώ σα τη Βάνα. Το έχω ακούσει αλλά δε το έχω φτιάξει ούτε το έχω δοκιμάσει. Μάλιστα λένε ότι αυτό το φαγητό έχει την ίδια διατροφική αξία με το κρέας.

Το ξέρω από τη μητέρα μου. Το φτιάχνει τακτικά, αλλά όχι στο φούρνο. Γίνεται πολύ νόστιμο. Τα καρότα ωραια ιδέα.