Μαραθοκεφτέδες

από **Rena** Τετ Ιουν 29, 2011 11:10 pm

Υπέροχο μεζεδάκι με το άρωμα του μάραθου.

Υλικά

1 φλ.τσ. μάραθος
1 κρεμμύδι
3 κ.σ. αλεύρι
λίγο νερό
αλάτι
1/2 φλ. τσ. κίτρινα τριμμένα τυριά
1/2 φλ. τσ. τριμμένη φέτα
λάδι για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

Βάζουμε το μάραθο και το κρεμμύδι στο μούλτι και τα ψιλοκόβουμε (να μην είναι αλοιφή). Σε ένα μπωλ ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά μαζί με το αλεύρι και λίγο νεράκι και φτιάχνουμε έναν πηχτό χυλό.

Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι να κάψει και με ένα κουτάλι παίρνουμε κουταλιές από το χυλό και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Καλό θα είναι να μη γεμίζουμε το τηγάνι για να μην πέφτει η θερμοκρασία του λαδιού. Ετσι τηγανίζονται ομοιόμορφα και παραμένουν τραγανοί εξωτερικά ενώ μέσα αφράτοι.

Τρώγονται κρύα ή ζεστά, σκέτα ή με συνοδεία γιαουρτιού και πάπρικας.