Κολοκυθοκεφτέδες

Υλικά

3 κολοκύθια τριμμένα στο χοντρό του τρίφτη
1 πατάτα τριμμένη στον τρίφτη (προαιρετικά)
1 κρεμμύδι
2 κ.σ. λάδι
4 κ.σ. αλεύρι
λίγο νερό
αλάτι (με προσοχή αν είναι αλμυρή η φέτα)
πιπέρι
1/4 φλ. τσ. δυόσμος ψιλοκομμένος
2 κ.σ. μάραθο ψιλοκομμένο
3 κ.σ. μαϊντανός
1/2 φλ. τσ. τριμμένη φέτα
λάδι για το τηγάνισμα



Εκτέλεση

Βάζουμε όλα τα μυρωδικά μαζί με το κρεμμύδι και 2 κ.σ. λάδι στο μούλτι και ψιλοκόβουμε. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια και τα βάζουμε σε ένα τρυπητό, πατώντας τα καλά να βγάλουν τα υγρά τους. Σε ένα μπωλ ρίχνουμε τα κολοκύθια μαζί με τα μυρωδικά, το αλεύρι και λίγο νερό και φτιάχνουμε έναν πηχτό χυλό. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τη φέτα.

Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι, ρίχνοντας κουταλιά κουταλιά το χυλό. Φροντίζουμε να μη γεμίσουμε το τηγάνι για να ψηθούν ομοιόμορφα και να μην τραβήξουν πολύ λάδι. Όταν ροδίσουν στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί να φύγει το περίσσιο λάδι.

Σερβίρουμε τους κεφτέδες ζεστούς ή κρύους.

Αν θέλουμε συνοδεύουμε με τζατζίκι ή με σως γιαουρτιού που φτιάχνουμε με γιαούρτι αραιωμένο με λίγο νερό, μία σκελίδα σκόρδο και δυόσμο.

Θα εκτελεστούν την Τετάρτη που έχουμε λαϊκή...μιαμ, μιαμ!!!

Πολύ ωραίοι φαίνονται τραγανοί τραγανοί. Όλα αυτά τα κεφτεδάκια είναι εξαιρετικοί μεζέδες.

Καταπληκτικοί φαίνονται Ρενάκι, ούτε πολλά λάδια ούτε και πολύ ξεροψημένοι.... Μπράβο!! Τα ίδια υλικά χρησιμοποιώ κι εγώ εκτός του μαϊντανού