Γαρίδες βουτύρου με κάρυ

από sofia Τετ Ιουλ 20, 2011 11:36 pm

Υλικά 18 μεγάλες γαρίδες 100 γραμ φρέσκο βούτυρο χυμό από 1 λεμόνι 1 κουτ σούπας κάρυ όχι πολύ καυτερό 1 κουτ γλυκού ξύσμα λεμονιού 1 κουτ γλυκού τζίντζερ σε σκόνη ½ κουτ γλυκού καυτερή πιπεριά σε σκόνη αλάτι
Εκτέλεση Με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι ανοίγετε τις γαρίδες από τη μεριά της ράχης τους χωρίς όμως να τις κόψετε στα δύο, έτσι που να μοιάζουν με πεταλούδες. Αφαιρείτε το μαύρο εντεράκι και τις απλώνετε σε ένα ταψί.
Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνετε το φρέσκο βούτυρο απαλά μέχρι να λειώσει, ρίχνετε μέσα το χυμό λεμονιού, το ξύσμα, το τζίντζερ, το κάρυ και τη καυτερή πιπεριά καθώς και λίγο αλάτι. Ανακατεύετε μέχρι το μίγμα να γίνει ομοιογενές.
Με τη βοήθεια ενός κουταλιού της σούπας περιχύνετε τις γαρίδες με τη σάλτσα , τις σκεπάζετε με μια μεμβράνη κουζίνας και τις αφήνετε να μαριναριστούν εκτός ψυγείου για 2 ώρες.
Εν τω μεταξύ ετοιμάζετε το πιλάφι. Ρίχνετε το ζωμό σε ένα κατσαρολάκι μαζί με το φρέσκο βούτυρο , το αλάτι και το πιπέρι. Αδειάζετε μέσα το ρύζι ανακατεύοντας συνέχεια και μέχρι να πάρει βράση. Χαμηλώνετε τη φωτιά και μαγειρεύετε μέχρι το ρύζι να απορροφήσει όλο το ζωμό. Το αποσύρετε από τη φωτιά και το διατηρείτε ζεστό.
Βάζετε το ταψάκι με τις γαρίδες σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο και ψήνετε τις γαρίδες για 15 λεπτά. Σερβίρετε στα πιάτα πιλάφι 3 γαρίδες και περιχύνετε το πιάτο με τη σάλτσα του ταψιού. Το φαγητό τρώγεται ζεστό.

από helen Τετ Ιουλ 20, 2011 11:48 pm

Στα θαλασσινά έχουμε μεγάλη αδυναμία, ποτέ δε λέμε όχι και αυτές οι γαρίδες είναι πειρασμός.

από Λίλα Πεμ Ιουλ 21, 2011 12:43 am

Πραγματικά υπέροχη συνταγή!! Όπου μπαίνει το κάρυ γίνεται το φαγητό πειρασμός!!

από **EfiK** Πεμ Ιουλ 21, 2011 12:52 am

Είναι όντως υπέροχο φαγάκι και το κάρυ το κάνει....πεντανόστιμο!
Σοφάκι τα υλικά του πιλαφιού δεν μας έβαλες ...αλλά μη σκας, τα καταλαβαίνουμε! χαχαχχα!!!

από Ειρήνη Πεμ Ιουλ 21, 2011 12:55 am

Νοσστιμότατο. Ο γιος μου θα το λατρέψει.

Γαρίδες βουτύρου με κάρυ

Γαρίδες βουτύρου με κάρυ

Απ: Γαρίδες βουτύρου με κάρυ

Απ: Γαρίδες βουτύρου με κάρυ

Απ: Γαρίδες βουτύρου με κάρυ

Απ: Γαρίδες βουτύρου με κάρυ