ΡΑΒΑΝΙ ΜΕ ΑΡΩΜΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

Σήμερα κερνάμε πορτοκαλένιο ραβανί ωραίο και σιροπιαστό για τον αντρούλη μου που έχει την γιορτή του!


Εχω την συνταγή από την ξαδέρφη μου εδώ και ....10...μπορεί και παραπάνω χρόνια...και δεν την έχω φτιάξει ποτέ, μία βγαίνει το ένα μία βγαίνει το άλλο μπροστά και όλο έμενε!

Πρόκειται για ένα πεντανόστιμο γλυκό που μπορούμε να το φτιάξουμε τώρα που αρχίζουν οι γιορτές αλλά και όποια άλλη στιγμή θέλουμε, εννοείται!

Η δοσολογία είναι για το ταψί του φούρνου, οπότε αναπροσαρμόζουμε όπως θέλουμε εμείς.

Και αυτή η συνταγή όπως και η καρυδόπιτα έχει πολλά αβγά και μετριέται εν μέρει με το κουτάλι της σούπας. Παλιά και σταθερή αξία το κουτάλι της σούπας...χαχαχχααχ!!!

Αυτό που λέμε "κλειδί" στην υπόθεση ραβανί, είναι να χτυπήσουμε καλά τους κρόκους με τη ζάχαρη και να ενώσουμε επίσης καλά με τη μαρέγκα και το υπόλοιπο υλικό μας για να μην μας μυρίζει αβγουλίλα, γιατί εδώ μιλάμε για πολλά αβγουλάκια.

Πάμε να το δούμε!


Υλικά

15 κ. σ. ζάχαρη κρυσταλλική
15 αβγά (χωριστά κρόκοι + ασπράδια)

15 κ. σ. σιμιγδάλι ψιλό
7 1/2 κ. σ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
ξύσμα 3 πορτοκαλιών
1 φλ. τσ. χυμός πορτοκαλιού (180 ml)
3 βανίλιες
1 φάκελος baking powder

Για το σιρόπι

1 κιλό ζάχαρη κρυσταλλική
3 ποτήρια νερό
1/2 πακέτο μαργαρίνη

Εκτέλεση

Ενώνω το σιμιγδάλι, το αλεύρι, τις βανίλιες και το baking powder σε ένα μπωλ.

Σε άλλο μπωλ χτυπώ τα ασπράδια σε μαρέγκα.

Σε άλλο μπωλ χτυπώ τους κρόκους με τη ζάχαρη πολύ καλά και συνεχίζω με το χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα πορτοκαλιού και τέλος ρίχνω σε δύο δόσεις το μίγμα σιμιγδαλιού εναλλάξ με τη μαρέγκα.

Ανακατεύω με απαλές κινήσεις για να ενσωματωθεί η μαρέγκα σωστά και αδειάζω σε βουτυρωμένο ταψί.

Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς, πάνω-κάτω αντιστάσεις στη μεσαία σχάρα για 45 - 50 λεπτά. Αυτό βέβαια είναι και θέμα φούρνου, το ελέγχουμε χωρίς να ανοίγουμε το φούρνο.



Οταν βγει το αφήνουμε να κρυώσει και ρίχνουμε ζεστό το σιρόπι.

* Αν θέλουμε χτυπάμε 2 morfat με λίγη ζάχαρη άχνη να γίνουν σαντιγύ. Την βάζουμε για καμιά ώρα στο ψυγείο να σφίξει λίγο και κάνουμε ωραίες ροζετούλες με κορνέ. Επίσης προαιρετικό να πασπαλίσουμε με τρούφα χρωματιστή πάνω από τη σαντιγύ.


Καλή σας απόλαυση!

Και του χρόνου Εφάκι, να τον χαίρεστε! Υπέροχο φαίνεται το ραβανί σου!

Έφη Χρόνια Πολλά, να τον χαίρεστε Εξαιρετικό το ραβανί!! Τόσο αφράτο και σιροπιαστό!! Φαντάζομαι άρωμα και γεύση... Και του χρόνου! Φιλιά

Ευχαριστώ πολύ για τις ευχές σας κοριτσάκια μου! Να είστε καλά και να έχετε ότι ποθείτε!

Πολύ καλό πράγματι και απορώ που δεν είχα κάνει τη συνταγούλα τόσα χρόνια....ποτε δεν είναι αργά όμως! Ας είναι καλά η ξαδέρφη που μου την έδωσε.

Εφάκι να τον χαίρεσαι τον αντρούλη σου!!!! Δεν υπάρχει το ραβανί με το πορτοκάλι, όταν το πρωτοέφτιαξα μοσχομύρισε όλο το σπίτι!!!

Να τον χαίρεσαι Έφη μου τον καλό σου αντρούλη και να είστε πάντα ευτυχισμένοι.

Ωραίο και αφράτο το ραβανί και πορτοκαλομοσχομυριστό!! Είναι ένα γλυκάκι που το φτιάχνω και εγώ σχετικά συχνά μιας και είναι ένα από τα ελάχιστα γλυκά που αγαπάει ο γιος μου.

Και του χρόνου!!!

Και του χρόνου και του χρόνου. Να τον χαίρεσαι. Σούπερ το γλυκό και θα δοκιμαστεί αύριο κιόλας.

Καλά τη έμπνευση ήταν αυτη. Εχτές γίορταζα εγώ και ο άνδρας μου και τι γλυκό έφτιαξα . ΡΑΒΑΝΙ. Να μας χαίρεστε!!!!!!. Μόλις φτίαξω τον υπολογιστή μου θα σας βάλω και τη δική μου συνταγή που έχει 6 αυγά .

Χρόνια πολλά Νταίζη μου!!! Πολύχρονοι να είστε! Οτι επιθυμείτε!

Ευχαριστώ Εφή και εσύ να χαίρεσαι τον αντρούλη σου και τα παιδάκια σου.

Δέσποινα!!!!!!! Πολύχρονοι και οι δυό σας. Μα να μπερδεύομαι συνέχεια με το όνομα

Δε φταίς εσύ. Κάθε περιοχή της Ελλάδας, τις Δέσποινες , τις Μαρίες και τους Παναγίωτηδες τους γιορτάζει όποτε θέλει. Ευχαριστώ για τις ευχές. Θα πιούμε κανένα καφεδάκι πριν τις γιορτες??

Νταιζη χρονια πολλά και από εμένα. Υγεία και Ευτυχία!

ΝΤΑΙΖΗ έγραψε:Δε φταίς εσύ. Κάθε περιοχή της Ελλάδας, τις Δέσποινες , τις Μαρίες και τους Παναγίωτηδες τους γιορτάζει όποτε θέλει. Ευχαριστώ για τις ευχές. Θα πιούμε κανένα καφεδάκι πριν τις γιορτες??

Δεσποινιώ, πολύ θα το ήθελα. Πείτε που και πότε να το κανονίσουμε

Rena έγραψε:

ΝΤΑΙΖΗ έγραψε:Δε φταίς εσύ. Κάθε περιοχή της Ελλάδας, τις Δέσποινες , τις Μαρίες και τους Παναγίωτηδες τους γιορτάζει όποτε θέλει. Ευχαριστώ για τις ευχές. Θα πιούμε κανένα καφεδάκι πριν τις γιορτες??

Δεσποινιώ, πολύ θα το ήθελα. Πείτε που και πότε να το κανονίσουμε

Αν το κάνετε ανάμεσα Χριστούγεννα και Πρωτοχρονιά θα είμαι κι εγώ Αθήνα!!

Θα ήθελα κι εγώ να σας γνωρίσω από κοντά. Ενημερώστε αν θέλετε για τη συνάντηση.

Λίγο δύσκολο για τότε αλλά να κανουμε μια προσπάθεια για να βρεθούμε πέρισσότεροι. Αν συμφωνούν και οι υπόλοιποι να το κανονίσουμε.

Εγώ μέσα είμαι αν είναι για καθημερινή ώρες σχολείου...γιατί κάπου πρέπει να έχω τα αστέρια μου....αλλιώς ΣΚ για να τα φορτώσω στον husband.....