Σπετζοφάι πηλιορείτικο

Πήγαινε κάτω

Σπετζοφάι πηλιορείτικο Empty Σπετζοφάι πηλιορείτικο

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Τρι Μάης 12, 2009 11:35 pm

700 γραμ. λουκάνικα χωριάτικα
1 κιλό πιπεριές κέρατα
1 κουτί κονκασέ ή 1/2 κιλό φρέσκες ντομάτες περασμένες στο Multi
Λίγο ελαιόλαδο για το σωτάρισμα (μη βάλετε πολύ γιατί τα χωριάτικα λουκάνικα είναι αρκετά λιπαρά)
Λίγο αλάτι - πιπέρι - λίγη ζάχαρη

Κόβουμε τις πιπεριές σε μεγάλα κομμάτια και τις σωτάρουμε στο λάδι. Προσθέτουμε και τα λουκάνικα κομένα σε φετάκια και τα σωτάρουμε και αυτά για μερικά λεπτά. Προσθέτουμε την τομάτα, λίγο αλάτι (τα λουκάνικα συνήθως είναι αρκούντως αλατισμένα), πιπέρι και λίγη ζαχαρίτσα. Χαμηλώνουμε αρκετά την φωτιά και τα σιγοβράζουμε περίπου για ένα μισάωρο μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές και να πήξει η σάλτσα.

Το φαγητό αυτό είναι συνταγή της πεθεράς μου η οποία καταγόταν από την Ζαγορά Πηλίου. Εκείνη μερικές φορές σωτάριζε μαζί με τις πιπεριές και μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε φέτες για πιο πλούσια γεύση και το σερβίριζε με ζυμαρικά. Πάντως η αυθεντική συνταγή δεν περιλαμβάνει μελιτζάνες.

Εγώ το φτιάχνω με κάποιες μικροαλλαγές. Πιπεριές βάζω 1/2 κιλό κέρατα και 1/2 κιλό κόκκινες και κίτρινες για χρώμα Επίσης αντι για πιπέρι βάζω πάπρικα. Ταιριάζει πολύ.

Αν μάλιστα το συνοδέψετε και με ένα ωραίο ρυζάκι έχετε ένα πλήρες γεύμα!

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Σπετζοφάι πηλιορείτικο Empty Απ: Σπετζοφάι πηλιορείτικο

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Τρι Μάης 12, 2009 11:46 pm

Eιρήνη και δεν ήξερα τι να φτιάξω σήμερα. Μου έδωσες ιδέα. Thanks a lot!! kiss Oι πιπεριές αυτές δεν είναι καυτερές σωστά?

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Σπετζοφάι πηλιορείτικο Empty Απ: Σπετζοφάι πηλιορείτικο

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Τρι Μάης 12, 2009 11:53 pm

Σεβαστή, πράγματι δεν είναι καυτερές οι πιπεριές. Βέβαια στο Πήλιο μερικές φορές βάζουν πικάντικα λουκάνικα.
Εγώ πάντως δεν βάζω τίποτα καυτερό προς μεγάλη στενοχώρια του πολυαγαπημένου μου συζύγου ο οποίος για παρηγοριά ρίχνει στο δικό του πιάτο σταγόνες ταμπάσκο (πολλές!) και έτσι είμαστε όλοι ευχαριστημένοι! :dancing

Καλή επιτυχία αν το φτιάξεις. Είναι πολύ εύκολη καθώς θα είδες η παρασκευή του.
/beer

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Σπετζοφάι πηλιορείτικο Empty Απ: Σπετζοφάι πηλιορείτικο

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Τρι Μάης 12, 2009 11:57 pm

Μας αρέσει πολύ. Βέβαια κι εγώ το προτιμώ λίγο καυτερό και μάλλον θα ακολουθήσω τα χνάρια του συζύγου σου Ειρήνη. Μια χαρά θα του πηγαίνει το ταμπάσκο. Cool

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Σπετζοφάι πηλιορείτικο Empty Απ: Σπετζοφάι πηλιορείτικο

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Τετ Μάης 13, 2009 5:46 am

Μας αρέσει κι εμάς πολύ αυτό το φαγάκι και δε θυμάμαι από πότε έχω να το φάω...
Πάντως μελιτζάνες βάζω, μου αρέσουν πολύ!
Ωραία η ιδέα για την πάπρικα και το ρυζάκι Wink

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Σπετζοφάι πηλιορείτικο Empty Απ: Σπετζοφάι πηλιορείτικο

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Πεμ Μάης 21, 2009 11:22 am

Καλά που μου το θύμισες, αγαπημένο και πανεύκολο φαγάκι.
Εγώ βάζω και μπόλικα κρεμμύδια σε φετάκια, συγκεκριμμένα τέσσερα μεγάλα κρεμμύδια (μπόλικο πράγμα) και το γλυκαίνουν το φαγάκι.
Κι αν πετύχεις και καλά λουκάνικα .... σούπερ!!

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης