Κόκορας παστιτσάδα

Υλικά

• 1 κόκορας ή κοτόπουλο σε μερίδες
• 3-4 σκελίδες σκόρδο
• 2 κρεμμύδια
• 1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί
• 1 κ.σ. ξύδι
• 1 κουτί χυμό ντομάτας συμπυκνωμένο
• 1 ξύλο κανέλας
• 3-4 γαρύφαλα
• Λίγο μπαχάρι
• Λίγο μοσχοκάρυδο
• 2 φύλλα δάφνης
• αλάτι-πιπέρι
• ελαιόλαδο
• μακαρόνια χοντρά Νο 5 ή bucatini
• μυζήθρα ξερή



Εκτέλεση
Κόβουμε και αλατοπιπερώνουμε τον κόκορα ή την κότα.

Βάζουμε τα κομμάτια σε μια κατσαρόλα και τα ροδίζουμε στο λάδι. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα και μόλις μαραθούν σβήνουμε με το κρασί και το ξύδι.

Ρίχνουμε τον χυμό ντομάτας και 1 φλιτζάνι νερό στην κατσαρόλα και προσθέτουμε τα μπαχαρικά.  Αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 1 ώρα και ένα τέταρτο. Αν βάλουμε κόκορα ίσως χρειαστεί και λίγο παραπάνω.

Σε μια άλλη κατσαρόλα βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό. Τα σουρώνουμε και τα ανακατεύουμε με την σάλτσα του φαγητού.  

Σερβίρουμε σε μεγάλη πιατέλα τοποθετώντας γύρω γύρω τα κομμάτια του κόκορα και πασπαλίζοντας με μπόλικη ξερή μυζήθρα.

Η συνταγή γίνεται και με μοσχαράκι

Πολύ το ζήλεψα αυτό το φαγητό. Το έχω δοκιμάσει στην Κέρκυρα και πραγματικά η γεύση του είναι αξεπέραστη.

Μιαμ μιαμ ξελιγώθηκα

Καταπληκτικό φαγάκι το οποίο λόγω κοκκόρων παραγωγής μας το φτιάχνω αρκετά συχνά, ιδίως όταν θέλω να περιποιηθώ αγαπημένους φίλους. Αν βάλετε και μισό κουταλάκι κύμινο μαζί με τα υπόλοιπα μπαχαρικά η γεύση του θα απογειωθεί!!!!!!

Ω Θεε!!!! Θέλωωωωωωωωωωωωωωωω.........

Κι εγώ θέλωωωωωωωωωωωω

Το έκανα χθες με κοτόπουλο και με φρέσκιες ντομάτες για πιο ελαφριά γεύση λόγω καλοκαιριού και έγινε λουκουμάκι. Το συνοδέψαμε με μπασμάτι και το τσακίσαμε.

Με φρέσκια ντοματούλα γίνεται ακόμη ωραιότερο Ειρήνη μου. Χαίρομαι που το ευχαριστηθήκατε.