delicieuses
Θέλετε να αντιδράσετε στο μήνυμα; Φτιάξτε έναν λογαριασμό και συνδεθείτε για να συνεχίσετε.

Κρεατόσουπα αυγολέμονο

5 απαντήσεις

Πήγαινε κάτω

Κρεατόσουπα αυγολέμονο Empty Κρεατόσουπα αυγολέμονο

Δημοσίευση από Rena Τρι Δεκ 15, 2009 3:53 am

Κρεατόσουπα αυγολέμονο 2cdxu3c

Υλικά

1 Kg μοσχαράκι
3-4 κλωνάρια σέλινο
3 καρότα
3 πατάτες
1 κρεμμύδι
2 φλιτζ. καφέ ρύζι
2 κύβοι βοδινού ή 2 κύβοι λαχανικών σπιτικοί

Για το αυγολέμονο
2 αυγά
2-3 λεμόνια

Εκτέλεση

Γεμίζουμε νερό μια κατσαρόλα και βάζουμε το μοσχαράκι να βράσει, ξαφρίζοντας όποτε χρειάζεται. Προσθέτουμε τους κύβους και αφήνουμε να σιγοβράσει το κρέας για 40 λεπτά περίπου. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα λαχανικά μας. Μόλις είναι έτοιμα, τα βγάζουμε σε πιατέλα και προσθέτουμε στο ζωμό το ρύζι. Αφήνουμε να βράσει κι όταν είναι έτοιμο αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Μπορούμε να σερβίρουμε με σκέτο λεμόνι

Κρεατόσουπα αυγολέμονο Wwnhc3

ή να φτιάξουμε αυγολέμονο ως εξής

Χτυπάμε τα αυγά με λίγο νερό (1/2 φλ.καφέ) και ρίχνουμε το χυμό λεμονιού ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτουμε λίγο ζωμό ζεστό ρίχνοντας τον σιγά σιγά στο αυγολέμονο για να μην κόψει. Στη συνέχεια με μια γρήγορη κίνηση ρίχνουμε το αυγολέμονο στην κατσαρόλα με το ζωμό ανακατεύοντας συνεχώς.


Αυτός ο τρόπος είναι για μένα ο ευκολότερος και δεν κόβει ποτέ το αυγολέμονο. Αν θέλετε όμως μπορείτε να χτυπήσετε πρώτα τα αυγά σε μαρέγκα, στη συνέχεια πάντα ανακατεύοντας να ρίξετε τους κρόκους και μετά όπως παραπάνω (λεμόνι, ζωμός, κατσαρόλα)

Σερβίρουμε τη σούπα μαζί με τα λαχανικά ρίχνοντας φρεσκοτριμμένο πιπέρι ή τοποθετούμε τα λαχανικά σε πιατέλα και τα σερβίρουμε με λαδολέμονο.


Έχει επεξεργασθεί από τον/την Rena στις Κυρ Ιαν 08, 2017 11:16 pm, 3 φορές συνολικά
Rena
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Κρεατόσουπα αυγολέμονο Empty Απ: Κρεατόσουπα αυγολέμονο

Δημοσίευση από despoina_67 Τρι Δεκ 15, 2009 3:56 am

Αγαπημένο φαγητό της οικογένειας. Αυγολέμονο δεν κάνω ποτέ, αλλά τώρα που το είδα το ζήλεψα. Θα το κάνω την επόμενη φορά και θα σας πω. Smile
despoina_67
despoina_67
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1327
Registration date : 03/11/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Κρεατόσουπα αυγολέμονο Empty Απ: Κρεατόσουπα αυγολέμονο

Δημοσίευση από irene Τρι Δεκ 15, 2009 3:58 am

Αμαν! Τέλεια η σουπίτσα ειδικα με αυτόν τον καιρό...
Αυτό το μυστικό για το χτυπημα των αυγών που βάζεις λίγο νερό δεν το ήξερα!!!
Θα δοκιμαστεί... Smile

irene
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 496
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Κρεατόσουπα αυγολέμονο Empty Απ: Κρεατόσουπα αυγολέμονο

Δημοσίευση από helen Τρι Δεκ 15, 2009 4:52 am

Ότι πρέπει μια σουπίτσα σήμερα.

helen
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 728
Registration date : 26/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Κρεατόσουπα αυγολέμονο Empty Απ: Κρεατόσουπα αυγολέμονο

Δημοσίευση από nikolas Τρι Δεκ 15, 2009 1:50 pm

Ρενουάρ έγραψες...να είχα ένα πιάτο τώρα Smile
nikolas
nikolas
Supreme Member
Supreme Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων : 910
Registration date : 31/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επιστροφή στην κορυφή

- Παρόμοια θέματα

 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης