delicieuses
Θέλετε να αντιδράσετε στο μήνυμα; Φτιάξτε έναν λογαριασμό και συνδεθείτε για να συνεχίσετε.

Τούρτα Καραμέλα

+6
Ειρήνη
Xara
sofia
SpIrToKoYto
EfiK
Rena
10 απαντήσεις

Πήγαινε κάτω

Τούρτα Καραμέλα Empty Τούρτα Καραμέλα

Δημοσίευση από Rena Σαβ Δεκ 26, 2009 10:31 am

Τούρτα Καραμέλα 310

Για το παντεσπάνι (υλικά για μία βάση-Συνολικά χρειαζόμαστε 3)

4 αυγά
1/2 κούπα ζάχαρη
3/4 κούπας αλεύρι (κόκκινο)
ζάχαρη άχνη (για πασπάλισμα-προαιρετικά)

Για τη γέμιση
1 κρέμα ζαχαροπλαστικής σοκολάτα
2 κρέμες γάλακτος χτυπημένες σε σαντιγύ
200 γρ. μπισκότα τριμμένα σκόνη

Για τη σάλτσα καραμέλας
16 κουτ. σούπας ζάχαρη
320 ml κρέμα γάλακτος


Τούρτα Καραμέλα 25122010

Εκτέλεση

Για το παντεσπάνι

Χτυπάμε τη ζάχαρη με τα αυγά έως ότου διπλασιαστούν σε όγκο. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά με κουτάλι. Αδειάζουμε το μίγμα στο τετράγωνο ταψί του φούρνου (το έχουμε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί πρώτα) και ψήνουμε για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς.


Συνολικά ετοιμάζουμε 3 βάσεις παντεσπάνι τις οποίες κόβουμε στο σχήμα που θέλουμε. Αν δεν έχουμε στρογγυλό μεγάλο κουπ πατ μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μια στρογγυλή φόρμα για κέηκ και να κόψουμε τους δίσκους.

Σάλτσα καραμέλας

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και σε μέτρια φωτιά ρίχνουμε λίγη λίγη τη ζάχαρη και την ανακατεύουμε μέχρι να καραμελώσει. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.

Γέμιση

Χτυπάμε την κρέμα σοκολάτας και προσθέτουμε τη μισή ποσότητα μπισκότου. Βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει.

Συνεχίζουμε χτυπώντας τις κρέμες γάλακτος σε σαντιγύ. Αφού ετοιμαστεί προσθέτουμε τα ¾ της σάλτσας καραμέλας, ανακατεύουμε και παγώνουμε.

Τούρτα Καραμέλα 86312166

Στήσιμο

Βάζουμε ένα δίσκο παντεσπάνι σε μια πιατέλα και τον ραντίζουμε με μαρτίνι. Στρώνουμε την κρέμα σοκολάτας και βάζουμε από πάνω το 2ο δίσκο παντεσπάνι. Ραντίζουμε με μαρτίνι και βάζουμε μια στρώση κρέμα καραμέλας. Τοποθετούμε το τελευταίο παντεσπάνι ραντισμένο κι αυτό με το ποτό και καλύπτουμε ολόκληρη την τούρτα με την κρέμα καραμέλας. Στο κέντρο της κορυφής της τούρτας ρίχνουμε σιγά σιγά την υπόλοιπη σάλτσα καραμέλας και με ένα στικ σχηματίζουμε περιμετρικά γραμμές σαν ακτίνες ήλιου. Ρίχνουμε λίγη από την άσπρη κρέμα καραμέλας στο κέντρο και συνεχίζουμε φτιάχνοντας νέες ακτίνες. Πασπαλίζουμε γύρω γύρω με το υπόλοιπο τριμμένο μπισκότο.


Έχει επεξεργασθεί από τον/την Rena στις Τρι Απρ 17, 2018 2:37 am, 2 φορές συνολικά
Rena
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Τούρτα Καραμέλα Empty Απ: Τούρτα Καραμέλα

Δημοσίευση από EfiK Σαβ Δεκ 26, 2009 10:55 am

Θεϊκή Ρένα μου! Γειά στα χέρια σου! lol!
EfiK
EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Τούρτα Καραμέλα Empty Απ: Τούρτα Καραμέλα

Δημοσίευση από SpIrToKoYto Σαβ Δεκ 26, 2009 12:10 pm

Χριστούλη μου νεογέννητε...τί είναι αυτό....???

(...μου έλυσες και την απορία πώς γίνονται οι ακτίνες....)

να μη ρωτήσω αν έμεινε...
SpIrToKoYto
SpIrToKoYto
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3109
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Τούρτα Καραμέλα Empty Απ: Τούρτα Καραμέλα

Δημοσίευση από Rena Σαβ Δεκ 26, 2009 12:15 pm

Βιβή τις ακτίνες τις έκανα με το στικάκι του νεσκαφέ (όπως κάνουμε και στην κρέμα του καφέ). Όσο για το αν έμεινε ...ναι έμεινε, ε πόσο να τρώγαμε πια από εχθές...
Rena
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Τούρτα Καραμέλα Empty Απ: Τούρτα Καραμέλα

Δημοσίευση από SpIrToKoYto Σαβ Δεκ 26, 2009 12:21 pm

κακώς...θες να με κάνεις να τρέχω Πειραιά τέτοια ώρα κακούργα..???
SpIrToKoYto
SpIrToKoYto
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3109
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Τούρτα Καραμέλα Empty Απ: Τούρτα Καραμέλα

Δημοσίευση από sofia Κυρ Δεκ 27, 2009 9:18 am

Αμάν έπεσε το σαγόνι μου Τούρτα Καραμέλα Icon_eek
sofia
sofia
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1805
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Τούρτα Καραμέλα Empty Απ: Τούρτα Καραμέλα

Δημοσίευση από Xara Κυρ Δεκ 27, 2009 9:41 am

Υποκλίνομαι κυρία Ρένα biggrin
Xara
Xara
SuperiorMember
SuperiorMember

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 316
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Τούρτα Καραμέλα Empty Απ: Τούρτα Καραμέλα

Δημοσίευση από Ειρήνη Κυρ Δεκ 27, 2009 11:45 pm

Έτσι καθυστερημένα που ήρθα σίγουρα δεν θα έμεινε τίποτα πια για μένα.
Ονειρεμένη τούρτα.


09
Ειρήνη
Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Τούρτα Καραμέλα Empty Απ: Τούρτα Καραμέλα

Δημοσίευση από boxeraki Δευ Δεκ 28, 2009 3:12 am

Απλά ένα όνειρο!

boxeraki
Beautiful Member
Beautiful Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 176
Registration date : 26/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Τούρτα Καραμέλα Empty Απ: Τούρτα Καραμέλα

Δημοσίευση από Maria B. Παρ Ιαν 08, 2010 2:56 am

:what :what :what

Παναγίτσα μου τι θέλω και περιδιαβαίνω τα στενά του ντελι ??????

αχ τι έπαθα σήμερα ????θα τραβήξω τι κοτσίδες μου 888


ΥΠΕΡΟΧΗ Ρενάκι μου υ π έ ρ ο χ η

Maria B.
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 309
Registration date : 07/08/2009

http://www.syntageskardias@blogspot.com

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Τούρτα Καραμέλα Empty Απ: Τούρτα Καραμέλα

Δημοσίευση από irene Παρ Ιαν 08, 2010 3:28 am

Υποκλίνομαι!!!! Καλα τα σχέδια δε.... απαιχτα!

irene
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 496
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Τούρτα Καραμέλα Empty Απ: Τούρτα Καραμέλα

Δημοσίευση από lous marina Τετ Νοε 16, 2011 10:36 am

Στα υλικά για το παντεσπάνι δεν διευκρινίζετε πόση ζάχαρη άχνη, και στην εκτέλεση γράφετε "Χτυπάμε τη ζάχαρη με τα αυγά έως ότου διπλασιαστούν σε όγκο", αλλά πάλι δεν διευκρινίζετε ποιά ζάχαρη!
Ευχαριστώ προκαταβολικά! Embarassed

lous marina
New Member
New Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 2
Registration date : 16/11/2011

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Τούρτα Καραμέλα Empty Απ: Τούρτα Καραμέλα

Δημοσίευση από Rena Τετ Νοε 16, 2011 11:58 am

Έχεις απόλυτο δίκιο! Την άχνη τη χρησιμοποιούμε προαιρετικά σε μικρή ποσότητα και πασπαλίζουμε με αυτή τους δίσκους παντεσπάνι. Επίσης αν θελήσουμε αντί τούρτας να φτιάξουμε ρολό-κορμό τη χρησιμοποιούμε, πασπαλίζοντας μια πετσέτα για να το διπλώσουμε. Μπορείς να δεις λεπτομέρειες κι εδώ Σοκολατένιο ρολό
Aν όμως φτιάξεις ρολό θα επιλέξεις μία γέμιση και το άλλο θα είναι επικάλυψη.

Σε ευχαριστώ για την επισήμανση της παράλειψης μου και καλώς μας ήρθες! Smile
Rena
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Τούρτα Καραμέλα Empty Απ: Τούρτα Καραμέλα

Δημοσίευση από EfiK Τετ Νοε 16, 2011 12:04 pm

Α! Και εγώ απάντησα για το ίδιο στο φέης...Ρενάκο δεν σε είχα δει...Very Happy
EfiK
EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Τούρτα Καραμέλα Empty Απ: Τούρτα Καραμέλα

Δημοσίευση από Rena Τετ Νοε 16, 2011 12:12 pm

Εφάκι εγώ δεν είχα δει το fb xaxa. Τώρα είδα τα σχόλια σας Smile
Rena
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Τούρτα Καραμέλα Empty Απ: Τούρτα Καραμέλα

Δημοσίευση από lous marina Τετ Νοε 16, 2011 12:28 pm

Σας ευχαριστώ και τις δύο πάρα πολύ και από 'δω!!! Very Happy

lous marina
New Member
New Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 2
Registration date : 16/11/2011

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επιστροφή στην κορυφή

- Παρόμοια θέματα

 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης