ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΚΡΑΣΑΤΟ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

Εύκολο, γρήγορο φαγητό και αρκετά ελαφρύ!

ΥΛΙΚΑ
2 κομμάτια ψαρονέφρι κομμένα όπως θέλετε (κάθετα ή οριζόντια)
¾ φλ. τσαγιού λάδι
1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο
1 φλ. τσαγιού λευκό κρασί
400 γρ. μανιτάρια φρέσκα ή κονσέρβας, σε κομμάτια
Αλατοπίπερο
Χυμό από ένα λεμόνι
1 κουτ. σούπας μουστάρδα, διαλυμένη σε λίγο νερό
1 κουτ. γλυκού κορν φλάουρ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σοτάρω το ψαρονέφρι στο λάδι μου και προσθέτω και το κρεμμύδι
Αφού ροδίσουν, σβήνω με το κρασί και το αφήνω να εξατμιστεί
Ρίχνω ζεστό νερό, το αλατοπίπερο και σιγοβράζω, μέχρι να μαλακώσει το κρέας
Το ψαρονέφρι είναι τρυφερό και βράζει γρήγορα
Προσθέτω και τα μανιτάρια και μαγειρεύω μαζί, έως ότου μείνει το φαγητό
με λίγη σαλτσούλα
Χτυπώ το χυμό λεμονιού με την μουστάρδα, προσθέτω το κορν φλάουρ
και τα ρίχνω στο φαγητό μου, χαμηλώνοντας περισσότερο τη φωτιά
Το αφήνω μέχρι να έχω μια ωραία δεμένη σάλτσα

Το σερβίρουμε με ρύζι ή πατάτες τηγανητές

Aμάν Έλλη, με πέθανες. Φαίνεται πεντανόστιμο. Το ψαρονέφρι το σοτάρεις ελαφρά ε? Όχι τηγάνισμα?

Ναι Σεβαστή μου, ελαφρύ σοτάρισμα και στο κρέας και στο κρεμμυδάκι!
Σ' ευχαριστώ πολύ

Πολύ το ζήλεψα, ειδικά εκείνο το πιπεράτο κομματάκι. Γεια στα χέρια σου Έλλη δείχνει υπέροχο.

Πολύ ωραίο θα δοκιμαστεί σύντομα.

αχ και αυτή η μανιτ αρένια καρδια πάνω στο ρυζάκι κάνει τη δική μας να χτυπά δυνατα και συγχαρητήρια -υπέροχο

Αγαπημένη γεύση. Νοστιμότατο και πολύ όμορφα παρουσιασμένο. Μπράβο Έλλη.

Πολύ ωραία συνταγή, από αυτές που πάντα σε βγάζουν ασπροπρόσωπη και κυρίως εύκολη και γρήγορη. Μπράβο Έλλη μας και για τη συνταγή και για την παρουσίαση.

Υπέροχο φαίνεται...............!!!! Θα το δοκιμάσω πολύ σύντομα! Καλως ήρθες Έλλη!