ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΟΚΡΟΚΕΤΕΣ ΜΕ ΝΤΙΠ ΠΑΤΑΤΑΣ

Ένα νηστίσιμο μεζεδάκι μούρλια

ΥΛΙΚΑ
1/2 κιλό κουνουπίδι κομμένο σε μπουκετάκια
1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι baking powder
μπίρα
αλάτι πιπέρι
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
1/2 κουταλάκι γλυκού τζίντζερ σε σκόνη
Λάδι για το τηγάνισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μπόλ βάζουμε το αλεύρι με το baking, το σκόρδο, το τζίντζερ και το αλατοπίπερο.
Ρίχνουμε λίγη, λίγη την μπίρα μέχρι να πετύχουμε ένα χυλό με τη ρευστότητα του μελιού.
Αφήνουμε το χυλό για μισή ωρίτσα να φουσκώσει.
Σε βαθιά κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να κάψει και όταν είναι έτοιμο, βουτάμε ένα, ένα μπουκετάκι μέσα στο χυλό και το τηγανίζουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσει.

ΝΤΙΠ ΠΑΤΑΤΑΣ
2 μέτριες πατάτες καλά βρασμένες
1 κουταλάκι γλυκού μουστάρδα
αλάτι, πιπέρι
ελαιόλαδο
χυμό λεμόνι
Λιώνουμε τις πατάτες με την πρέσα του πουρέ και ανακατεύουμε με τη μουστάρδα.
Ρίχνουμε λίγο λεμόνι και το λάδι σιγά σιγά μέχρι να πετύχουμε μια ρευστότητα.
Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλατοπίπερο και λεμόνι αν χρειάζεται.

Κόλαση. Θα δοκιμαστούν οπωσδήποτε. Μπράβο βρε Λιλάκι, ξεκίνησες τα σαρακοστιανά.

Αμάν Λίλα! Με το τζίντζερ στο χυλό θα είναι σλουρπ.

Τα λατρεύω και φτιάχνω και με μπροκολάκι αλλά με τζιντζερ δεν το έχω κάνει. Ωραία ιδέα.

Ωμό το βάζεις το κουνουπίδι? Εγώ κάνω κροκέτες με κουνουπίδι που περισσεύει και βάζω μέσα και λίγη παρμεζάνα ή ρεγκάτο. Το ντιπάκι τέλειο.

Καλέ τι νόστιμο μεζεδάκι είναι αυτό. Και το πατατοντιπάκι σούπερ.

Το τηγανητό κουνουπιδάκι το ήξερα και το λατρεύω. Αυτό που κάνεις με το τζίντζερ μου χτύπησε καμπανάκι...πρέπει να δοκιμαστεί οπωσδήποτε!!!

helen έγραψε:Ωμό το βάζεις το κουνουπίδι? Εγώ κάνω κροκέτες με κουνουπίδι που περισσεύει και βάζω μέσα και λίγη παρμεζάνα ή ρεγκάτο. Το ντιπάκι τέλειο.

Ωμό το βάζω το κουνουπίδι αλλά αν είναι μεγάλο και υποψιάζομαι οτι θα είναι σκληρό το ρίχνω ένα ζεμάτισμα! Τέλεια η ιδέα με τα τυράκια!

θα το δοκιμάσω οπωσδήποτε, μπας και φάνε επιτέλους το κουνουπίδι. Εχω ένα θεματάκι με το τζίντζερ , ίσως ρίξω μέσα λίγη πάπρικα.