delicieuses
Θέλετε να αντιδράσετε στο μήνυμα; Φτιάξτε έναν λογαριασμό και συνδεθείτε για να συνεχίσετε.

Αγκινάρες με Κουκιά Φρέσκα

Πήγαινε κάτω

Αγκινάρες με Κουκιά Φρέσκα Empty Αγκινάρες με Κουκιά Φρέσκα

Δημοσίευση από ???????? Δευ Ιουν 22, 2009 5:53 pm

Υλικά:

1 κιλ. αγκινάρες
1 κιλ φρέσκα κουκιά
1/2 ποτήρι ελαιόλαδο
2 φρέσκα σκόρδα, ψιλοκομμένα
1 ματσάκι μάραθο ή άνηθο
αλάτι, πιπέρι
2 κουταλιές αλεύρι
2 κουταλιές ξύδι

Εκτέλεση:

Καθαρίζομε τις αγκινάρες και τις τρίβομε με λεμόνι.
Ξεφλουδίζομε τα κουκιά.
Αν είναι τρυφερά, αφαιρούμε τις ίνες και τις δύο άκρες.
Ζεσταίνομε το λάδι σε ένα τσικάλι και προσθέτομε τα κουκιά.
Ρίχνομε τα σκόρδα και τα μάραθα και σιγοβράζομε για ένα τέταρτο.
Προσθέτομε τις αγκινάρες και λίγο αλάτι και συνεχίζομε το βράσιμο προσθέτοντας λίγο νερό, αν χρειάζεται.
Διαλύομε το αλεύρι στο ξύδι, προσθέτομε και λίγο ζουμί από το τσικάλι και όλο μαζί το αδειάζομε μέσα.
Κουνάμε το τσικάλι να πάει παντού, βράζομε για 5-10 λεπτά ακόμα και το φαγητό είναι έτοιμο.

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Αγκινάρες με Κουκιά Φρέσκα Empty Απ: Αγκινάρες με Κουκιά Φρέσκα

Δημοσίευση από ???????? Δευ Ιουν 22, 2009 11:00 pm

Κυριάκο έχω ερωτήσεις ο άπειρος.
1) Τα κουκιά τα καθαρίζουμε σα τα φασολάκια?
2) Τα μάραθα τι είναι?

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Αγκινάρες με Κουκιά Φρέσκα Empty Απ: Αγκινάρες με Κουκιά Φρέσκα

Δημοσίευση από ???????? Τρι Ιουν 23, 2009 1:21 am

Raymonda έγραψε:Κυριάκο έχω ερωτήσεις ο άπειρος.
1) Τα κουκιά τα καθαρίζουμε σα τα φασολάκια?
2) Τα μάραθα τι είναι?

1). Ναί σάν τα φασολάκια αλλά τα βγάζουμε έξω και παίρνουμε μόνο τον καρπό, και βάζουμε και μερικά τριφερά πράσινα απο το περίβλημα.
2). Το μάραθο είναι αρωματικό χόρτο, πασίγνωστο

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Αγκινάρες με Κουκιά Φρέσκα Empty Απ: Αγκινάρες με Κουκιά Φρέσκα

Δημοσίευση από Rena Τρι Ιουν 23, 2009 1:29 am

Χάρη ίσως το ξέρεις σαν μάλαθρο. Σου βάζω φωτογραφίες για να το δεις.

Αγκινάρες με Κουκιά Φρέσκα 19marathos

Αγκινάρες με Κουκιά Φρέσκα Marathos

Αγαπημένο φαγητό Κυριάκο!
Rena
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επιστροφή στην κορυφή

- Παρόμοια θέματα

 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης