ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΜΕ ΚΡΑΣΙ...( Brasato al Chianti )

[SpIrToKoYto]

...ας κάνω την αρχή,με μιά συνταγή Ιταλική...
...αν τη φτιάξετε,ανεβάστε και τη φωτογραφία,μιά που εγώ δεν αξιώθηκα να ...Ιταλοποιήσω το μοσχαράκι...



ΥΛΙΚΑ

- 1,5 κιλό μοσχάρι,τρυφερό,χωρίς κόκαλο ( φιλέτο ή νουά )
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 καρότο σε ροδέλες
- 2 κλωνάρια σέλερι σε ροδέλες
- 1 κλωναράκι δεντρολίβανο
- 600 γρ.κόκκινο,ξηρό κρασι (Chianti )
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 150 γρ.ζωμός κρέατος
- αλατοπίπερο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε κατσαρόλα με χοντρό πάτο ζεσταίνετε το λάδι και τηγανίζετε το κρέας να ροδίσει...
Βγάζετε το κρέας από τη κατσαρόλα και ρίχνετε το κρεμμύδι,το καρότο και το σέλερι και τηγανίζετε...

Προσθέτετε το κρασί και το δενδρολίβανο και αφήνετε να βράσουν για ένα λεπτό...
Βάζετε πάλι μέσα το κρέας,αλατοπιπερώνετε και σιγοβράζετε για 1 1/2 .ώρα...

Γυρίζετε το κρέας συχνά,για να αρωματίζεται από το κρασί...
Προσθέτετε όταν χρειάζεται λίγο ζωμό,για να μη στεγνώσει το κρέας...
( η σάλτσα στο τέλος του μαγειρέματος θα μείνει πολύ λίγη ).

Κόβετε το κρέας σε λεπτές ροδέλες,περιχύνετε με τη σάλτσα και το σερβίρετε με αχνιστά ή βραστά λαχανικά.


...καλή σας όρεξη...

[EfiK]

Ενα πεντανόστιμο φαγητάκι και ταμάμ για κυριακάτικο τραπέζι!
Μπράβο Βιβίκα!!!

[Rena]

Βιβάκι τέλειο πιάτο. Ευχαριστούμε!

[Λίλα]

Πολύ μου αρέσει το κρασάτο Βιβίκα!
Δεν ήξερα οτι υπάρχει και λευκό chianti, όποτε έχω πιεί κόκκινο ήταν!

[SpIrToKoYto]

Το τελειότερο γουδί που έχω δει...!!!!!!!!!!!!
..πολύ..μα πάρα πολύ μ'αρέσει...δεν παίζεσαι λέμε...

Λιλάκι,γραψε λάθος...κόκκινο ξηρό κρασί...ο δαίμων του πληκτρολογίου...το διορθώνω αμέσως...

[Ειρήνη]

Κρασάτο και μυρωδάτο. Σούπερ.

[Sevasti]

Ωραία συνταγή Βιβή! Θα τη δοκιμάσω.