Σπανακόρυζο

από **Rena** Παρ Δεκ 04, 2009 3:35 am

Υλικά

1 κιλό σπανάκι φρέσκο ή κατεψυγμένο σε φύλλα
1 κρεμμύδι
4 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 ματσάκι άνηθο
2 φλιτζ.καφέ ρύζι
3/4 κούπας λάδι
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και πλένουμε το σπανάκι.

Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδια και τα κρεμμυδάκια. Προσθέτουμε το σπανάκι, το αλάτι, το πιπέρι, τον άνηθο και 1/2 κούπα νερό.

Αφήνουμε να πάρουν μια βράση και προσθέτουμε το ρύζι.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για 20 λεπτά περίπου. Αν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό.

Σερβίρουμε με λεμόνι ή αν μας αρέσει με γιαούρτι. Το γιαούρτι λέγεται ότι βοηθάει στην καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου. Σε κάποιες περιοχές συνηθίζεται δε, να προστίθεται στο τέλος του μαγειρέματος πάνω στο φαγητό και να ψήνεται όλο μαζί στο φούρνο.

από irene Παρ Δεκ 04, 2009 3:38 am

Ακόμα και το σπανακόρυζο Ρένα με τις φωτο σου δείχνει σούπερ!
Αυτό για την απορρόφηση το έχω ακούσει για το λεμόνι.

από Ειρήνη Παρ Δεκ 04, 2009 3:40 am

Να λοιπόν ένα απλό φαγητό, όταν είναι όμορφα σερβιρισμένο, πόσο θελκτικό γίνεται.

Μου άρεσε και η συνοδεία του γιαουρτιού. Πρέπει να ταιριιάζει πολύ και δεν το είχα σκεφτεί ποτέ. Στο επόμενο σπανακόρυζο που θα φτιαξω θα το δοκιμάσω οπωσδήποτε (μόνο στο δικό μου πιάτο όμως).

από **EfiK** Παρ Δεκ 04, 2009 3:57 am

Αγαπημένο μου και άσπρο και με σάλτσα!!!! Εχω διαβάσει κάπου ότι ιδανικά σερβίρεται με τηγανητό αβγό (μάτι). Με γιαουρτάκι δεν το έχω δοκιμάσει, θα το κάνω όμως.

από despoina_67 Παρ Δεκ 04, 2009 9:51 am

Ρένα, ωραίο το φαγάκι σου και πολύ χειμωνιάτικο. Εγώ κορίτσια, το μόνο κόλπο που μου έμαθε μια μαγείρισσα να κάνω, είναι να το "σβήνω" με λεμόνι και μετά να ρίχνω την ντομάτα. Smile

από **Rena** Παρ Δεκ 04, 2009 11:45 am

irene έγραψε:Ακόμα και το σπανακόρυζ Ρένα με τις φωτο σου δείχνει σούπερ!
Αυτό για την απορρόφηση το έχω ακούσει για το λεμόνι.

Ρηνάκι, ναι ισχύει αυτό λόγω βιταμίνης C.

Ειρήνη έγραψε:Να λοιπόν ένα απλό φαγητό, όταν είναι όμορφα σερβιρισμένο, πόσο θελκτικό γίνεται.

Μου άρεσε και η συνοδεία του γιαουρτιού. Πρέπει να ταιριιάζει πολύ και δεν το είχα σκεφτεί ποτέ. Στο επόμενο σπανακόρυζο που θα φτιαξω θα το δοκιμάσω οπωσδήποτε (μόνο στο δικό μου πιάτο όμως).

Ειρήνη μου, ευχαριστώ..Να το δοκιμάσεις νομίζω θα σου αρέσει.

EfiK έγραψε:Αγαπημένο μου και άσπρο και με σάλτσα!!!! Εχω διαβάσει κάπου ότι ιδανικά σερβίρεται με τηγανητό αβγό (μάτι). Με γιαουρτάκι δεν το έχω δοκιμάσει, θα το κάνω όμως.

Εφάκι, ναι και του πάει τρελλά!

despoina_67 έγραψε:Ρένα, ωραίο το φαγάκι σου και πολύ χειμωνιάτικο. Εγώ κορίτσια, το μόνο κόλπο που μου έμαθε μια μαγείρισσα να κάνω, είναι να το "σβήνω" με λεμόνι και μετά να ρίχνω την ντομάτα.

Δεσποινάκι μου με ντομάτα έχω να το φάω από παιδί. Η μητέρα μου το φτιάχνει ακόμα έτσι...αλλά ο γιος δεν πειθεται να το φάει Σπανακόρυζο Icon_rolleyes

Σπανακόρυζο

Σπανακόρυζο

Απ: Σπανακόρυζο

Απ: Σπανακόρυζο

Απ: Σπανακόρυζο

Απ: Σπανακόρυζο

Απ: Σπανακόρυζο