Χαλβάς με σιμιγδάλι 2

από despoina_67 Σαβ Δεκ 12, 2009 10:02 am

Υλικά

1 κούπα ελαιόλαδο
1 κούπα σιμιγδάλι ψιλό
1 κούπα σιμιγδάλι χοντρό
1 κούπα σταφίδες ξανθές
1/2 κούπα κουκουνάρι

Σιρόπι

2 κούπες ζάχαρη
4 κούπες νερό
1 ξυλάκι κανέλας

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε καλά το λάδι και ρίχνουμε μέσα το σιμιγδάλι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να πάρει ένα καφέ ανοιχτό χρώμα. Ρίχνουμε τότε και τις σταφίδες με το κουκουνάρι και συνεχίζουμε το γρήγορο ανακάτεμα. Στο μεταξύ, έχουμε φτιάξει το σιρόπι μας. Απομακρύνουμε την κατσαρόλα με το σιμιγδάλι από τη φωτιά και με προσοχή ρίχνουμε το σιρόπι μας, γιατί πιτσιλάει πολύ και μπορεί να πάθουμε κανένα έγκαυμα. Ξαναβάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και συνεχίζουμε για λίγο το ανακάτεμα. Σβήνουμε το μάτι και σκεπάζουμε την κατσαρόλα μας με μια βρεγμένη πετσέτα. Μετά από δέκα λεπτά, βάζουμε το χαλβά μας μέσα σε μια φόρμα του κέικ και αναποδογυρίζουμε σε μια πιατέλα. Έτοιμος!

Ο δικός μου χαλβάς, χάλασε στη βάση του, γιατί βιάζονταν η οικογένεια να τον φάει ζεστό ζεστό και δεν έμεινε καθόλου στη φόρμα να σφίξει. Κουκουνάρια αυτή τη φορά δεν έβαλα γιατί δεν αρέσουν πολύ στο γιο μου.