ΤΟΥΡΤΑ ΜΕ ΝΟΥΤΕΛΛΑ ΚΑΙ ΜΑΣΚΑΡΠΟΝΕ

Υλικά

3 δίσκοι παντεσπάνι σοκολάτας έτοιμοι (φυσικά αν θέλετε να φτιάξετε δικό σας παντεσπάνι είστε απόλύτως ελεύθερες)
λίγο λικέρ για ράντισμα

Για τη γέμιση
400 γραμ. τυρί μασκαρπόνε ή ρικότα
1 κρέμα γάλακτος 250 γραμ.
400 γραμ. νουτέλλα
3-5 κουταλιές κονιάκ

Για την επικάλυψη
200 γραμ. λευκή σοκολάτα κουβερτούρα
8-10 κουταλιές γάλα εβαπορέ ή κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση

Χτυπάμε στο μίξερ το μασκαρπόνε με τη νουτέλλα να αφρατέψουν. Παγώνουμε στη κατάψυξη για μισή ώρα την κρέμα γάλακτος και την χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγύ, προσθέτοντας μόνο λίγη βανίλια και καθόλου ζάχαρη. Ενώνουμε τα δύο μίγματα χτυπώντας στο μίξερ τα σε χαμηλή ταχύτητα και προσθέτοντας το κονιάκ.
Αφήνουμε το μίγμα στο ψυγείο μια περίπου ώρα να σφίξει.

Παίρνουμε ένα δίσκο παντεσπάνι, τον ραντίζουμε με λίγο λικέρ και απλώνουμε τη μισή ποσότητα της κρέμας. Επαναλαμβάνουμε με τον δεύτερο δίσκο και την υπόλοιπη κρέμα και τελειώνουμε με τον τρίτο δίσκο.

Λιώνουμε την λευκή κουβερτούρα με το γάλα σε μπεν μαρί ή σε πολύ χαμηλή φωτιά. Την αφήνουμε λίγο να σταθεροποιηθεί (πράγμα που εγώ δεν έκανα γιατί βιαζόμουν με αποτέλεσμα η περισσότερη να κατρακυλύσει στη πιατέλα) και την απλώνουμε προσεκτικά στην επιφάνεια και στα πλαϊνα της τούρτας.

Εγώ από επάνω έριξα λίγη λυωμένη σοκολάτα (πάλι πολύ βιαστικά όπως θα διαπιστώσατε από την φωτογραφία), εσείς γαρνίρετε κατά βούληση.

- Η συνταγή είναι της Λαμπρινής από το Hungry for Life. Εδώ είναι μια υπεραπλουστευμένη εκδοχή.
- Τυρί κρέμα προτίμησα τη ρικότα που είναι εξίσου κρεμοειδής και εύγευστη και με το 1/3 των λιπαρών του μασκαρπόνε
- Αν κάνετε δικό σας παντεσπάνι, νομίζω ότι θα ήταν προτιμότερο να το ραντίσετε με ένα ελαφρύ σιρόπι, γιατί το σκέτο λικέρ μάλλον δεν θα είναι αρκετό.

Ax! τι μου κάνεις τώρα! Την επόμενη φορά που θα έρθω για καφέ ξέρεις τι γλυκό θα μου προσφέρεις!!! Και που να δει ο Γιάννης τη λευκή σοκολάτα! Βλέπω τη Βιβίκα μας να τρέχει απογευματιάτικα!

Φαντάζομαι τη νοστιμιά της. Υπέροχη Ειρήνη και η τούρτα και η παρουσίαση. Αυτό με τη σοκολάτα που αφήνεις να σταθεροποιηθεί πολύ σημαντικό, την έχω πάθει κι εγώ έτσι.

Αχ! τι μας κάνετε απογευματιάτικα....αχ!
Μέσα νουτέλα και έξω λευκή σοκολάτα, ε? Κόλαση.....

Jesus Christ..κρέμασε το σαγόνι μου.
Στο παντεσπάνι το σιρόσι σου είναι δεμένο ή αραιό Ειρήνη?

Με πέθανες Ειρήνη, ειδικά αυτή η λειωμένη σοκολάτα που πέφτει τυχαία από πάνω από την άσπρη είναι θανατος

Χριστούλη μου...τωρα τη ειδα...
ευτυχως που κοιμαται ο καλος μου και δε με τρεχει βραδυατικα..
Ειρηνη...μας εστειλες..

Yπέροχη φαίνεται. Θα τη φτιάξω σύντομα, η μικρή θα τρελαθεί ειδικά που έχει και τη μερέντα μέσα.

Άξια, άξια..μόνο αυτό έχω να πω. Ωραία σε όψη και πλούσια σε γεύση. Κρατάω τη συνταγή για να τη φτιάξω μια ιδιαίτερη στιγμή.

Νικόλα για το παντεσπάνι τούρτας το σιρόπι καλύτερα να είναι μάλλον αραιό. Πέντε λεπτά βράσιμο νομίζω αρκούν.

Η γέιμιση αυτής της τούρτας γίνεται απίστευτα απαλή και βελούδινη. Σκέφτηκα ότι θα μπορούσε να σερβιριστεί και σκέτη σαν μους ανακατωμένη με καραμελωμένα φιστίκια Αιγίνης και φλούδες σοκολάτας.

Ειρήνη, ένα χτύπημα με την τούρτα κι ένα με τη μους. Μας αποτελείωσες.

Θα λιποθυμήσω τώρα.... Εμένα πάντως δεν με χαλάνε οι "βιαστικές" κινήσεις σου Ειρήνη...

Ο συνδυασμός που σκοτώνει. Τρελαίνομαι για λευκή σοκολάτα και νουτέλα. Μπράβο Ειρήνη μας.

Τέλεια γεύση. Η τούρτα νουτέλα είναι καταπληκτική. Δεν έχω φτιάξει ποτέ. Μόνο αγοράζω. Καιρός να φτιάξω και μόνη...