ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΜΗΛΟΥ...

....Κυριακάτικο το ονόμασα γιατί όσες φορές έτυχε να το φτιάξω...ήταν Κυριακή...
Εσείς μη το πάρετε και κατά γράμμα...φτιάξτε το και μεσοβδόμαδα...

ΥΛΙΚΑ

- 4 φιλετάκια χοιρινά
- 4 φέτες ψωμί
- 50 γρ.βούτυρο
- 25 γρ.αλεύρι
- 300 γρ.πολύ καλό μηλόξιδο
- 175 γρ.κρέμα γάλακτος
- 1 κόκκινο μήλο σε φέτες


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Λιώνουμε σε τηγάνι το μισό βούτυρο και ψήνουμε τα φιλετάκια για 10 λεπτά περίπου,
γυρίζοντάς τα συχνα(..κατά προτίμηση με λαβίδα,όχι με πηρούνι,για να μη μας φύγουν τα υγρά..)Προσθέτουμε το αλεύρι και βράζουμε για 1 ακόμα λεπτο ανακατεύοντας...

Ρίχνουμε μέσα το μηλόξιδο και τη κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε γιά άλλα 10 λεπτά...

Στο μεταξύ,λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο στο τηγάνι και τηγανίζουμε ελαφρά τις φέτες του ψωμιού (..στις οποίες έχουμε δώσει στρογγυλό σχήμα..) να ροδίσουν...

Ρίχνουμε τις φέτες του μήλου (...με τη φλούδα..) στο πρώτο τηγάνι με τα φιλετάκια και τα βράζουμε γιά 5 λεπτά...

Σερβίρουμε βάζοντας επάνω σε κάθε φέτα ψωμιού ένα φιλετάκι και από πάνω μία φέτα μήλου...
Γαρνίρουμε με λίγη σάλτσα και την υπόλοιπη τη σερβίρουμε σε μπωλ...

(...το φυτικό ντεκόρ,οφείλεται στο τσουρομάδημα του χειμωνιάτικου βασιλικού μου...)

...καλή όρεξη...

Αυτές οι φετούλες ψωμιού ροδοψημένες στο βούτυρο με τσάκισαν.

α..χα...μιά χαρά είσαι...νομίζεις πως είσαι άρρωστη...

Πολύ μου άρεσαν τα φιλετάκια σου Βιβή. Συνταγή του γούστου μου.

H συνταγή καταγράφηκε για άμεση χρήση!
Μούσμουλα δεν βάζεις μέσα?

οχι Λουλού μου...τα μούσμουλα τα βάζω στη φρουτιέρα...

Πολύ καλό! Τι να τον κάνω τον Μ. που δεν θέλει φρουτάκια στο φαγητό μέσα?

να τα φας εσύ..απλούστατο...

Το φαγητό αυτό γίνεται απίστευτα νόστιμο. Είχα βρει τη συνταγή σε μια από τις πρώτες μου εξερευνήσεις στο διαδίκτυο προ δεκαετίας. Το χοιρινό δένει τέλεια με το μήλο, το μηλόξυδο και τη κρέμα. Η δική μου συνταγή έχει και ένα ποτηράκι του κρασιού καλβαντός κατά προτίμηση, αλλιώς κονιιάκ.

Όσοι-ες αγαπάτε τον συνδυασμό κρέατος-φρούτου θα ξετρελλαθείτε.

Thank you Βιβάκι που μου το θύμισες.

..να σαι καλά Ειρηνάκι μου...