ΤΟ ΓΙΑΟΥΡΤΛΟΥ ΤΗΣ ΛΙΛΑΣ

ΥΛΙΚΑ
500 γρ. κιμάς ανάμεικτος χοιρινός και μοσχαρίσιος
1 κούπα φρυγανιά τριμμένη
1 φλιτζανάκι καφέ ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1/2 κουταλάκι γλυκού σκόνη κύμινο
1/2 κουταλάκι γλυκού πάπρικα γλυκιά
1/2 κουταλάκι γλυκού σκόνη μουστάρδας
αλάτι, πιπέρι

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ
1 γεμάτη κουταλιά βούτυρο
1 κούπα τριμμένη ντομάτα φρέσκια
1/2 κούπας συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
1/2 κουταλάκι γλυκού κανέλα σκόνη
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
αλάτι, πιπέρι
λίγη ζάχαρη
ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ
500 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό
λίγο βούτυρο
πάπρικα καυτερή ή αν προτιμάτε γλυκιά
πίτες για σουβλάκια

Σε μπολ βάζουμε τον κιμά με το τριμμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, τη φρυγανιά, το λάδι και τα μπαχαρικά. Ζυμώνουμε τον κιμά καλά να ενωθούν όλα τα υλικά , σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για κανα δυο ώρες να ενωθούν οι μυρωδιές.
Βγάζουμε τον κιμά από το ψυγείο και πλάθουμε μακρόστενα μπιφτεκάκια τα οποία ψήνουμε ιδανικά στα κάρβουνα.
Αν αυτό δεν είναι εφικτό τότε τα ψήνουμε στο γκριλ.
Σε κατσαρολάκι τσιγαρίζουμε το σκόρδο με το βούτυρο και ρίχνουμε μέσα τη ντομάτα, το χυμό και τα μπαχαρικά.
Αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά και να πήξει η σάλτσα.
Στο μεταξύ περιχύνουμε με λαδάκι και αλοτοπιπερώνουμε πίτες για σουβλάκια και τις ψήνουμε στο φούρνο να ροδίσουν.
ΠΑΜΕ ΝΑ ΣΕΡΒΙΡΟΥΜΕ
Κόβουμε τις πίτες σε τριγωνάκια και τις βάζουμε σε πιατέλα.
Από την άλλη μεριά βάζουμε τα κεμπάπ με τη σάλτσα ντομάτας και στη μέση βάζουμε το γιαούρτι το οποίο το έχουμε περιχύσει με το λιωμένο βούτυρο και την πάπρικα.
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ

Έλεος Λίλα μου, έλεος!!!!!! Με τα μούτρα στην οθόνη έπεση η δόλια και νηστεύουμε κιόλας. Νοιώθω το σαλάκι να κυλά σα το βούτυρο στο γιαουρτάκι. Κολάστηκα και σήμερα η γυναίκα.

Μπορώ να πάρω αυτή την πάνω αριστερή ξεροψημένη πιτούλα? Κρατήστε τα μπιφτεκάκια δικά σας και αφήστε μου τις πίτες

Λίλα ξεκίνα να πλάθεις μπιφτεκάκια και άναψε τη φωτιά...θα είμαι εκεί την ώρα του φαγητού
Αυτή η κανέλλα στη σάλτσα είναι η αδυναμία μου!

Τρελαίνομαι για γιαουρτλού!!
Άπό πάνω πάει πολύ και το σουμάκ (μπαχαρικό)

Aν σας πω ότι δε το έχω δοκιμάσει...πάντως η φωτο σε προκαλεί να το τσακίσεις.

Αχ από τα αγαημένα μου!

Ωραία πρόταση Λίλα Τα μπιφτεκάκια θα είναι πικάντικα με το κίμινο από ότι καταλαβαίνω. Μου αρέσει!

Το έφτιαξα και έγινε υπέροχο. Τα κεμπεπάκια (!) αφράτα και νόστιμα έδεναν τέλεια με τις πιτούλες, τη σάλτσα και το γιαούρτι. Η μόνη αλλαγή που έκανα ήταν αντί λυωμένο βούτυρο στο γιαούρτι, πρόσθεσα ένα κουταλάκι του γλυκού μαγιονέζα, ίσα να σπάσει η γιαουρτίλα. Πασπάλισα με πάπρικα και δεν αφήσαμε ψίχουλο!

Μπριτζιτούλα μου χαίρομαι που σας άρεσε!!!

Πραγματικά το ευχαριστηθήκαμε και θα το επαναλάβουμε!