ΔΑΜΑΣΚΗΝΟ ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ

Καταπληκτικό γλυκό . Φτιάξτε το τώρα που έχει δαμάσκηνα και κεράστετο τα Χριστούγεννα με πάγωτο για να ξετρελαθούν όλοι..

Υλικά

50 δαμάσκηνα ίσου μεγέθους (περίπου 2 κιλά )
1 κιλό ζάχαρη
βανίλια , αν είναι δυνατόν φρέσκια.
1 μικρό ποτήρι νερό.

Εκτέλεση

Πλύντε καλά τα δαμάσκηνα και βάλτε τα σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ρίξτε τη ζάχαρη και το νερό. Αφήστε τα 1 νύχτα για να βγάλουν το δικό τους νερό και να λιώσει και η ζάχαρη. Την άλλη μέρα βράστε το γλυκό σε δυνατή φωτιά στην αρχή, χαμηλώστε αργότερα μέχρι να δέσει το σιρόπι. Εγώ πάντα τα γλυκά του κουταλιού , τα αφήνω μια μέρα, κρυώνουν και μετά τα ξαναελέγχω άν χρειάζονται περισσότερο δέσιμο. Τα κουκούτσια αν θέλετε μπορείτε να τα βγάλετε, επίσης στη θέση του κουκουτσιού να βάλετε 1 αμύγδαλο. Προσέξτε να μη κόψετε το φρούτο στη μέση . Μόνο τόσο όσο χρείάζεται για να βγεί το κουκούτσι.Εχει ένα καταπλήκτικό χρώμα, και απίθανη χειμωνιάτικη γεύση.

Δαμάσκηνο? Πωπω πρέπει να είναι φοβερό αυτό. Δε το έχω δοκιμάσει ποτέ. Και με παγωτό μαζί όπως λες θα είναι φο-βε-ρόοοο. Ευχαριστούμε

Νταίζη ούτε εγώ το έχω δοκιμάσει. Νομίζω τώρα είναι στην εποχή τους τα δαμασκηνάκια, ε? Με βλέπω να το φτιάχνω μες τη βδομάδα αν βρω. Όταν λες βανίλια φρέσκια εννοείς το μυρωδικό όχι το φρούτο ε? Πότε τη ρίχνεις προς το τέλος του δεσίματος?

Kαταπληκτικό γλυκό. Το έχω δοκιμάσει ακριβώς όπως προτείνεις αλλά δε το χω φτιάξει ποτέ. Ευκαιρία να δοκιμαστεί. Σε ευχαριστώ για τη συνταγή.

Πολύ το λιμπίστηκα το γλυκό σου. Τα γλυκά του κουταλιού είναι η αδυναμία μου κι αυτό φαίνεται εύκολο ειδικά αφού δε βγάζεις το φλούδι.

Τέλειο γλυκό, το έφτιαχνε η μητέρα μου.
Εγώ δεν το έχω φτιάξει ποτέ, να η ευκαιρία!
Και με παγωτό υπέροχο, αλλά και πάνω σε γιαούρτι είναι σούπερ!!!!!!
Ευχαριστούμε Νταίζη για την συνταγή

Το έχω δοκομάσει αλλά ξεφλουδισμένο και περασμένο στον ασβέστη! Δεν φεύγει η φλούδα στο βράσιμο??
Είναι πεντανόστιμο!

Οταν λέμε βανίλια, εννοω άρωμα, και άν έχεται κλωναράκι , θα το σκίσετε και θα βγάλετε τα σπόρια ,αν όχι ρίξτε χημική βανίλια. Τη βανίλια τη ρίχνουμε στο τέλος. Επίσης αν βγάλει αφρούς λίγο το ξαφρίζουμε. Δέν το ξεφλουδίζω, και όταν βράζει δεν φεύγει η φλούδα. Αν έχετε κέφι βγάλτε μόνο το κουκούτσι.Καλή επιτυχία

Δε χορταίνω να το βλέπω!

Φοβερό χρώμα και φαντάζομαι και γεύση.