Συκώτι αλα Βενετσιάνα

από helen Κυρ Φεβ 06, 2011 3:32 am

Υλικά

1 κιλό συκώτι

1/2 κιλό κρεμμύδια σε ροδέλες

½ ματσάκι μαϊντανό

λίγο ελαιόλαδο

λίγο φρέσκο βούτυρο

αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Πλένουμε το συκώτι και το κόβουμε σε λωρίδες. Σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο σωτάρουμε τα κρεμμύδια ελαφρώς να γυαλίσουν.

Τα αφαιρούμε από το τηγάνι και προσθέτουμε λίγο λάδι ακόμη ανεβάζουμε την ένταση στη φωτιά και προσθέτουμε το συκώτι.

Αφήνουμε το συκώτι να ψηθεί ανακατεύοντας το και προς το τέλος προσθέτουμε τα κρεμμύδια,το βούτυρο και τον μαϊντανό.

Σερβίρουμε με πουρέ πατάτας ή ταλιατέλες.

από ntina Κυρ Φεβ 06, 2011 6:39 am

πολύ καλό και αν το ραντισεις με λαδόξυδο 15 λεπτα πριν το ψήσεις γίνεται αφρός

από Λίλα Κυρ Φεβ 06, 2011 10:50 pm

Πολύ ωραία μου ακούγεται η συνταγή! flower

Συκώτι αλα Βενετσιάνα

Συκώτι αλα Βενετσιάνα

Απ: Συκώτι αλα Βενετσιάνα

Απ: Συκώτι αλα Βενετσιάνα