Σοφρίτο

από **Rena** Δευ Απρ 19, 2010 12:31 am

Γεύση από Κέρκυρα. Ένα υπέροχο πιάτο παρόλη την λιτότητα των υλικών του.

Υλικά

1,5 kg μοσχάρι νουά ή στήθος
8 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλατοπίπερο
αλεύρι για το τηγάνισμα
λάδι
1 φλ.τσ. ξύδι

Εκτέλεση

Κόβουμε το κρέας σε φέτες και τις χτυπάμε να πλατύνουν και να λεπτύνουν.

Βάζουμε το λάδι να κάψει και αλατοπιπερώνουμε καλά το κρέας. Το περνάμε από το αλεύρι και τινάζουμε για να φύγει το περιττό. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για δέκα λεπτά και από τις δύο πλευρές.

Βάζουμε το κρέας σε μια κατσαρόλα μαζί με λίγο από το λάδι που το τηγανίσαμε και ρίχνουμε μέσα το το σκόρδο. Αφήνουμε για λίγο να σωταριστούν όλα μαζί και σβήνουμε με το ξύδι. Προσθέτουμε λίγο νερό και μαγειρεύουμε σε σιγανή φωτιά για περίπου μισή ώρα, να μαλακώσει το κρέας . Λίγο πριν τελειώσει το μαγείρεμα προσθέτουμε το μαϊντανό. Συνοδεύουμε με ρύζι ή πατάτες τηγανιτές.

από simerouda Δευ Απρ 19, 2010 12:57 am

Αχ αυτή η Κέρκυρα με την κουζίνα της. Λατρεμένη!

από helen Δευ Απρ 19, 2010 1:57 am

Ρένα το είχαμε δοκιμάσει πριν μερικά χρόνια στην Κέρκυρα. Πραγματικά υπέροχο, ακόμα έχω τη γεύση στο στόμα μου που λένε. Μπράβο για τη συνταγή.

από Λίλα Δευ Απρ 19, 2010 2:14 am

Πω, πω Ρενάκι μου στείλε μια μεριδούλα, το λατρεύω!!!!

από anastazie Δευ Απρ 19, 2010 4:04 am

Ωραίο φαγητό, ιδιαίτερη γεύση και καθόλου βαρύ παρά το σκορδάκι του. Δε το έχω φτιάξει ποτέ αλλά το έχω δοκιμάσει πολλές φορές σε ταξίδια μου στην Κέρκυρα.

από Ειρήνη Δευ Απρ 19, 2010 5:47 am

Αγαπημένο φαγητό του γιού μου. Και η δική μου συνταγή Ρενάκι έτσι είναι.

από Maria B. Τρι Απρ 20, 2010 12:14 am

τελειο το σοφρίτο !!!!!! λατρεμένο φαγάκι απο την υπέροχη Κέρκυρα !!!

μπραβο Ρενάκι που το έβαλες !!!!

Σοφρίτο

Σοφρίτο

Απ: Σοφρίτο

Απ: Σοφρίτο

Απ: Σοφρίτο

Απ: Σοφρίτο

Απ: Σοφρίτο

Απ: Σοφρίτο