Μοσχάρι με μπύρα στη γάστρα

από **Rena** Τετ Νοε 17, 2010 11:08 am

Υλικά

1,5 κιλό μοσχάρι νουά
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
4 σκελίδες σκόρδο κομμένες στα δύο
1 κ.γλ. κόκκοι κύμινο
1 κ.γλ.ι κόκκοι κόλιανδρο
1 κουτί μπύρα
1 κ.σ. αλεύρι
λίγο λάδι
1 φλ.τσ. ζωμό βοδινού
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Μοσχάρι με μπύρα στη γάστρα Fp3v61

Εκτέλεση

Βάζουμε σε ένα τηγανάκι τους κόκκους του κύμινου και του κόλιανδρου σε μέτρια φωτιά και τους αφήνουμε λίγο να βγάλουν το άρωμά τους. Στη συνέχεια τους βάζουμε στο γουδί και τους σπάμε να γίνουν σκόνη.

Βάζουμε στο τηγάνι μας λίγο λάδι για να σωτάρουμε το σκόρδο και τα κρεμμύδια. Ρίχνουμε μέσα τα μπαχαρικά και το αλεύρι και ανακατεύουμε προσέχοντας μη σβωλιάσει. Βγάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε με λίγο ακόμη λάδι το κρέας μας και το σωτάρουμε να ροδίσει. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, αλατοπίπερο, τον ζωμό και τη μπύρα και φέρνουμε σε βρασμό. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά. Μεταφέρουμε το περιέχομενο σε γάστρα φροντίζοντας τα υγρά να καλύπτουν το κρέας και ψήνουμε το φαγητό σκεπασμένο για μία ώρα στους 200 βαθμούς. Δεν προθερμαίνουμε το φούρνο γιατί υπάρχει κίνδυνος να σπάσει η γάστρα μας. Αν χρειάζεται κι άλλο υγρό μπύρα ή ζωμό ανάλογα το γούστο μας, συμπληρώνουμε.

Μοσχάρι με μπύρα στη γάστρα 2jcbxib

από Ειρήνη Τετ Νοε 17, 2010 11:16 pm

Τέλεια σάλτσα Ρένα μου και το κρέας πρέπει να είναι όνειρο!

από sofia Τετ Νοε 17, 2010 11:54 pm

Τέλεια σαλτσούλα, ούτε μια φρατζόλα ψωμί δε θα μου φτανε.

από Sevasti Τετ Νοε 17, 2010 11:59 pm

Τέλειο, τέλειο, τέλειο! Κι ήθελα μια διαφορετική συνταγή για το μοσχάρι! Να'σαι καλά Ρενάκι μου.

από anastazie Πεμ Νοε 18, 2010 12:27 am

Τι ωραία συνταγή. Σήμερα έλεγα να ξεπαγώσω μοσχάρι για αύριο, θα το φτιάξω έτσι λοιπόν, το αποφάσισα.

από Λίλα Πεμ Νοε 18, 2010 12:30 am

Είχα φτιάξει μια φορά κοτόπουλο στη γάστρα με μπύρα αλλά είχε πολύ έντονη τη γεύση της μπύρας και δεν μας άρεσε! Κάπου όμως που δοκίμασα με κόκκινα κρεατικά ήταν σούπερ!! Θα το δοκιμάσω γιατί το μοσχάρι μας αρέσει πολύ!

από VIVIAN Πεμ Νοε 18, 2010 1:14 am

ΜΥΡΙΖΕΙ ΥΠΕΡΟΧΑ. ΜΠΡΑΒΟ

από **EfiK** Παρ Νοε 19, 2010 6:09 am

Εγώ είπαμε...τρελάθηκα με τη σάλτσα του...και το είχα στο μυαλό μου για την Κυριακή που γιορτάζει το καμάρι μου...αλλά μου είπαν όλοι να κάνουμε ψητοκατάσταση οπότε αναβάλλεται πολύ, πολύ προσωρινώς! Very Happy

Μοσχάρι με μπύρα στη γάστρα

Μοσχάρι με μπύρα στη γάστρα

Απ: Μοσχάρι με μπύρα στη γάστρα

Απ: Μοσχάρι με μπύρα στη γάστρα

Απ: Μοσχάρι με μπύρα στη γάστρα

Απ: Μοσχάρι με μπύρα στη γάστρα

Απ: Μοσχάρι με μπύρα στη γάστρα

Απ: Μοσχάρι με μπύρα στη γάστρα

Απ: Μοσχάρι με μπύρα στη γάστρα