Τραγανά κολοκυθάκια σε κουρκούτι μπύρας

Τώρα που οι ζέστες πιάσαν για τα καλά και οι βεράντες άνοιξαν και
φιλοξενούν οικογένειες και φίλους, όλο και κάποιο μεζεδάκι θα
ετοιμάσουμε για να συνοδεύσει την παγωμένη μπύρα μας. Το συγκεκριμένο,
γνωστό σε όλους, γίνεται τόσο μα τόσο απολαυστικό-ακόμη και για όσους
δεν είναι λάτρεις αυτών των λαχανικών- με τον συγκεκριμένο τρόπο. Η
τραγανή κρούστα έρχεται σε αντίθεση με την τρυφερή σάρκα των λαχανικών
και αφήνει μια γλυκιά επίγευση στον ουρανίσκο.  Δοκιμάστε τα οπωσδήποτε
και συνοδέψτε τα με τζατζίκι ή για πιο εκλεπτυσμένη γεύση με γιαούρτι
και δυόσμο.

Υλικά

5-6 κολοκυθάκια
350 ml μπύρα
200 γρ. αλεύρι (περίπου)
αλάτι
γλυκιά πάπρικα
λάδι για το τηγάνισμα



Εκτέλεση

Αδειάζουμε την μπύρα σε ένα μπολ και προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι και την πάπρικα. Ανακατεύουμε καλά με το σύρμα μέχρι να έχουμε ένα χυλό όχι πολύ σφιχτό και χωρίς σβώλους.
Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε στρογγυλά φετάκια ή κατά μήκος.  Τα πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και
τα αφήνουμε να σταθούν για δεκα-δεκαπέντε λεπτά να βγάλουν τα υγρά τους. Τα στεγνώνουμε καλά με χαρτί κουζίνας και βουτάμε φέτα φέτα τα κολοκύθια στο χυλό.


Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν και τα βάζουμε σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν από το περιττό λάδι.



Αλατίζουμε και σερβίρουμε ζεστά. Ταιριάζουν ιδανικά με τζατζίκι ή σως γιαουρτιού με δυόσμο.

Με το ίδιο κουρκούτι μπορούμε να τηγανίσουμε και μελιτζάνες ή ότι άλλο λαχανικό θέλουμε (μπουκετάκια κουνουπίδι, μπρόκολλο κλπ)

τέλεια και λαχταριστα.Και ενα μυστικούλι ταβέρνας -αλατίζομε τα κολοκυθακια τα βαζομε σε ενα φαρδύ σουρωτηρι, τα σκεπάζομε με ενα πιάτο και απο πάνω βάζομε κάποιο βάρος -όπως μια μεγάλη κούπα με νερό.Με αυτο τον τρόπο φεύγουν τελείως τα υγρά τους και δεν θέλουν σκούπισμα.Και το δεύτερο αν τα αλευρώσομε βάζομε μεσα στο αλεύρι λίγο μπε'ι'κιν παουντερ.Γίνονται πολύ τραγανά

Ρενάκι μου δοκίμασε να βάλεις στο χυλό και λίγο κάρυ.....άλλη διάσταση!!!

ΡΕΝΑ ΓΕΙΑ ΣΟΥ! ΠΑΝΩ ΣΤΗΝ ΩΡΑ ΕΒΑΛΕΣ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ. ΣΗΜΕΡΑ ΤΟ ΠΡΩΙ ΜΙΑ ΦΙΛΗ ΜΟΥ ΕΦΕΡΕ ΑΠΟ ΤΟΝ ΚΗΠΟ ΤΗΣ ΜΙΑ ΣΑΚΟΥΛΑ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ