ΣΙΡΟΠΙ ΦΡΑΟΥΛΑΣ

ΥΛΙΚΑ

500 γρ. φράουλες καθάρό βάρος
450 γρ. ζάχαρη
3 αστεροειδείς γλυκάνισοι
1ξυλάκι κανέλας
1 κλωναράκι βανίλιας ή φλόυδες πορτοκαλιού ή λεμονιού

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Πολτοποιούμε τις φράουλες μαζί με τη ζάχαρη στο μπλέντερ ή λίγες λίγες στο μούλτι.
Συγκεντρώνουμε το πολτό σε ένα μπόλ.Προσθέτουμε τη κανέλα και τους γλυκάνισους . Σχίζουμε το κλωναράκι της βανίλιας και παίρνουμε τα μικρά αρωματικά σποράκια, τα οποία προσθέτουμε και αυτά στο πολτό.Προσθέτουμε και το άδειο κλωνάρακι γιατί έχει και αυτό άρωμα. Αφήνουμε το μείγμα ένα βράδυ στο ψυγείο. Την επόμενη το σουρώνουμε πολύ καλά απο ένα ψιλό σουρωτήρι και τοποθετούμε το πολτό σε μια κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά. Μόλις αρχίσει το υγρό να βραζει μετράμε 3 λεπτά και αποσύρουμε απο τη φωτιά. Γεμίζουμε ένα αποστειρωμένο μπουκάλι.



Το σιρόπι μπορόυμε να το πιουμε και ώς αναψυκτικό αραιώνοντάς το με δροσερό νερό ή σόδα σε αναλόγία 1 προς 5 όπως κάνουμε με τις συμπυκνωμένες λεμονάδες. Αλλιώς γαρνίρουμε παγωτό ή κέικ ή παβλοβες.

Εγω δεν έβαλα κανέλα γιατί σκέφτηκα ότι θα επισκίαζε το άρωμα της φράουλας και αντί για βανίλια έβαλα φλούδες πορτοκαλιού. Εγινε Τέλειο. Φτιαξτε το όσο ακόμα υπάρχουν φράουλες .Ειδικά πάνω απο το γιαούρτι (το 0% ) είναι φανταστικό.

Φαντάζομαι τη γεύση του πάνω από παγωτά ή γιαούρτι όπως λες. Και η φραουλάδα όμως όνειρο!

Η φραουλάδα όλα τα λεφτά αλλά και το σιρόπι ονειρο, κι αυτό το χρώμα του!

Με σόδα και παγάκια το απόγευμα είναι όλα τα λεφτά!!!

..και όχι μόνο για το απόγευμα και με λίγο ρούμι το βραδάκι σούπερ

οπως και να το γευθεις ειναι τέλειο.Επειδη ομως αρκετοι ανθρωποι αποφευγουν τις φράουλες λόγω αλλεργίας υπαρχει ενας τρόπος να τις απολαύσουν.Το αλλεργιογόνο της φράουλας ειναι στο φλοιο.Υπάρχουν 2 τρόποι για να το εξαλείψουν.
Πρωτον να καθαρίσουν την φραουλα με το μαχαίρι οπως το μηλο και να την πλυνουν καλα,βγάζοντας τα σποράκια και τις μικροσκοπικες τριχούλες
Δευτερον να τις βουτήξουν σε μια μικρη λεκάνη με νερό και 1 κ.σ σοδα να τις αφησουν 5 λεπτα και να τις τρίψουν ελαφρα. Σε αυτο το σημειο η λεκάνη γεμίζει με μικροσκοπικες τριχουλες.Τις ξεβγαζετε 2-3 νερα και ειναι ετοιμες για φάγωμα