Τούρτα Νουγκατίνα

Υλικά:

-Για το παντεσπάνι:

5 ασπράδια μαρέγκα,
3 φλιτζάνια αμύγδαλα περασμένα από το μούλτι,
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη,
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι και
1 κουταλιά του γλυκού κανέλα.

-Για τη γέμιση κρέμα:

5 ποτήρια γάλα φρέσκο,
5 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ,
7 κουταλιές της σούπας ζάχαρη,
1 βανίλια και
5 κρόκους αβγών.

-Για το στόλισμα:

1 φακελάκι σαντιγί,
3 κουταλιές της σούπας άχνη,
λίγη βανίλια, 1 σταγόνα λεμονιού και
150 γρ. αμύγδαλα καβουρδισμένα.

Τρόπος παρασκευής:

1. Χτυπάμε τα ασπράδια με ζάχαρη σε μαρέγκα. Ανακατεύουμε το αλεύρι με τα αμύγδαλα και την κανέλα.

2. Ενώνουμε με τη μαρέγκα ανακατεύοντας απαλά με ξύλινη κουτάλα.

3. Μοιράζουμε σε δύο ταψάκια και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.

4. Ρίχνουμε σε μία κατσαρόλα το γάλα, το κορν φλάουρ, τη ζάχαρη και βανίλια και αφού πήξει προσθέτουμε τους κρόκους, ανακατεύοντας συνεχώς.

5. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει και τη βάζουμε ανάμεσα στα παντεσπάνια.

6. Χτυπάμε σαντιγί με άχνη, βανίλια και λεμόνι και καλύπτουμε την τούρτα.

7. Στολίζουμε με καβουρδισμένα αμύγδαλα

η συνταγή είναι της κ. Νίκης Μερκούρη

Το αγαπημένο γλυκό των παιδικών μου χρόνων. Θυμάμαι που πήγαινα βόλτες με τον μπαμπά μου στον τότε Βασιλικό Κήπο και μετά καταλήγαμε στην ΑΙΓΛΗ όπου πάντα παράγγελνα νουγκατίνα. Ακόμα θυμάμαι τη γεύση της.
Αλλά και εσύ Αννέτα μου βλέπω ότι την έχεις κάνει σούπερ. Κόψε μου ένα κομματάκι να θυμηθώ τα παλιά!!!

Τέλειαααα Αννέτα!

σλουρπ ! σλουρπ !!! και εγω σαν την Ειρήνη πάντα νουγκατίνα παράγγελνα!!! Νόμιζα δε, ότι όταν είσαι θηλυκού γένους παραγγέλνεις άσπρη πάστα και όταν είσαι γένους αρσενικού παραγγέλνεις σοκολατίνα, γιατί η μαμά μου και εγω τρώγαμε νυφούλα, έτσι έλεγα τις άσπρες πάστες, και ο μπαμπάς μου με τον αδελφό μου έπαιρναν σοκολατίνα!!!

Μην γελάτε βρε παλιόπαιδα!!!!!!!! σας βλέπω!!!!!!!

Πιστευα ακόμα, επειδή η μαμα μου και εγω ήμασταν ΟΛΥΜΠΙΑΚΟΙ και ο μπαμπας με τον αδελφό ΠΑΝΑΘΗΝΑΙΚΟΣ, ότι και οι ομάδες ήταν θέμα γένους δηλαδη ότι όλα τα κορίτσιια/γυναίκες ήταν ΟΣΦΠ τα δε αγόρια/αντρες ήταν ΠΑΟ !!!!!!!!!!!

Εντάξει βρε γελάστε μαζί μου !!!!!! τι να κάνουμε δεν πειράζει !!!!

Μ'αυτά και με τα άλλα ξέχασα Αννέτα μου να σου πω πόσο όμορφο φαίνεται το γλυκό σου !!! η γεύση του πρέπει να είναι εξαιρετική !!!

χαχαχαχα Μαρία για να πάρω ένα κομμάτι μπήκα αλλά δε μπορώ ούτε να το δοκιμάσω από το γέλιο. Σε καλό σου κορίτσι μου!! Τι ωραία που είναι τα παιδικά μας χρόνια με την αθωότητα και την αφέλεια στη σκέψη. Πολύ δροσερές οι μνήμες σου. Σε φιλώ.

Αννέτα θα ξανάρθω μετά για το κέρασμα.

βρε παλιοκοριτσο δεν σου είπα να μην γελάς, με κοροϊδεύεις ετσι???

Πότε θα ξαναφτιάξεις Αννέτα???????? χιχιχιχιχ Η φώτο νομίζω τα λέει όλα-ΤΕΛΕΙΑ!!!!!