Τηγανίτες

Υλικά
¾ αλεύρι
1 ποτήρι του κρασιού λάδι
1 φλυτζανάκι του καφέ ξύδι
1 κ.γλ. αλάτι
Νερό χλιαρό, περίπου 2 φλυτζάνια

Σε μια λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι, ανοίγουμε λακουβίτσα στη μέση και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Το νερό το ρίχνουμε σταδιακά μέχρι η ζύμη να ξεκολλά από τα τοιχώματα της λεκάνης και να είναι εύπλαστη. Αν δούμε ότι είναι εντάξει σταματάμε να προσθέτουμε ή ανάλογα συμπληρώνουμε.



Εκτέλεση

Ανοίγουμε τη ζύμη μας σε λεπτά φύλλα και χωρίζουμε σε λωρίδες. Κόβουμε τις λωρίδες σε τετράγωνα κομμάτια στο μέγεθος που επιθυμούμε, και ενώνουμε το κάθε κομμάτι πιέζοντας στη μέση ώστε να σχηματιστεί ένα φιογκάκι.

Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με ζάχαρη και κανέλλα ή αν μας αρέσει καλύτερα με μέλι.

Μου αρέσουν πολύ. Φτιάχνω κι εγώ συχνά ειδικά όταν με πιάνει υπογλυκαιμία. Το ξίδι γιατί το βάζεις?

Mιαμ τι ωραίες τηγανίτες. Να είχα λίγες τώρα

Τα παιδιά μου τις λατρεύουν. Από τα λίγα γλυκά που τρώνε και μάλιστα τις τσακίζουν και με ζάχαρη και με σιμιγδάλι. Νικόλα το ξιδάκι μπαίνει για να γίνονται τραγανές. Αν θυμάμαι καλά ο Κυριάκος (και γενικά στην Κρήτη) βάζει τσικουδιά στις ζύμες του.

...Θεέ μου βραδυατικα...μια καληνυχτα μπηκα να πω και κόλλησα στο μέλι...
μπραβο Δεσποινα...

Σούπερ Δέσποινα!!!!!!!!

Ευχαριστώ παιδιά. Είναι γρήγορες και νόστιμες. Το ξύδι, ναι, μπαίνει για να γίνονται τραγανές, το βάζω σε όλες τις ζύμες.

Ομολογώ οτι τηγανίτες με φύλλο δεν έχω φάει ποτέ. Εμείς όταν λέμε τηγανίτες εννοούμε κάτι σαν τα λουκουμαδάκια αλλά χωρίς μαγιά. Μάλιστα οι ντόπιοι τα λένε γκανάκια. Αυτή η εκδοχή όμως μου φαίνεται λαχταριστή!!!!

Πωπώωωωω.... κολάστηκα παλι!

wraio pragma oi thganites:)))