Γαρδούμπες ριγανάτες

[Rena]

Υλικά

1 συκωταριά αρνίσια (καρδιά, συκώτι, πνευμόνι, και γλυκάδια)
Τα έντερα από ένα αρνί καλά πλυμμένα
Πιπέρι
Αλάτι
Ρίγανη
Μισό φλιτζάνι καλό βούτυρο για το ρόδισμα
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη (προαιρετικά)
1 φύλλο δάφνης



Εκτέλεση
Κόβουμε τη συκωταριά σε μακρόστενες λωρίδες και παίρνουμε με το ένα χέρι ένα κομμάτι καρδιά, ένα πνευμόνι, ένα συκωτάκι και λίγο γλυκάδι. Τα ενώνουμε και με το άλλο χέρι τυλίγουμε με το έντερο πυκνά. Κόβουμε το έντερο και συνεχίζουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.

Βάζουμε τις γαρδούμπες τη μια δίπλα στην άλλη και αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε τη ρίγανη, λίγο νερό και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 1/2 ώρα μαζί με το σκόρδο και τη δάφνη. Αφαιρούμε από το νερό και ροδίζουμε τις γαρδούμπες στο βούτυρο να ροδοκοκκινήσουν. Σβήνουμε με χυμό λεμονιού. Eναλλακτικά αφού βράσουμε τις βάζουμε στο φούρνο να ολοκληρωθεί το ψήσιμο.

Tip: Δεν αλατοπιπερώνουμε τις γαρδούμπες πριν το τύλιγμα γιατί γλιστράνε.

[????????]

Αμάν βρε Ρένα...Δε τα έβαζες από το πρωί να μου ανοίξει κι η όρεξη? Πάντως πλακα πλακα αν έχει κέφια κανείς μια χαρά σπιτικά φαγάκια φτιάχνει...

[Rena]

Όρεξη να 'χεις Χαρούλη και φτιάχνεις ..παπάδες

[????????]

Μου φαίνεται θα περιμένω να περάσει το Πάσχα για να ξαναμπώ στο σαιτ! Με αυτά που βλέπω θα λυποθυμήσω η γυναίκα!

[????????]

Τέλειες οι γαρδούμπες!
Λίγωσα τώρα...

[Rena]

Kαι νέα φωτο από ψημένες γαρδουμπίτσες που φτιάξαμε το Μ. Σάββατο.

[????????]

Νάτα, νάτα Άσπλαχνη...τι βάζεις βραδυάτικα μετά από τέτοια βαρυστομαχιά. Μεταξύ μας πάντως, ευχαρίστως έπαιρνα μεζέ

[Rena]

Photo update 5/4/2010

[EfiK]

Εχω ένα θεματάκι με τα διάφορα εντόσθια...μόνο το συκωτάκι μου αρέσει.
Αλλά όπως το βλέπεις σου έρχεται να χυμήξεις....

[seranaki]

Τέλειες φαίνονται. Και του χρόνου!