Σπανάκι σουφλέ

Υλικά

1/2 κιλό φρέσκο σπανάκι
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 πράσο, ψιλοκομμένο
150 γρ. φέτα θρυμματισμένη
Ψωμί μπαγιάτικο, κομμένο φέτες
λίγο βούτυρο
150 γραμμ. τυρί παρμεζάνα τριμμένη
2 αυγά
3/4 του φλιτζανιού γάλα
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Σε κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το πράσο και το σπανάκι, αφού ρίξουμε πιπέρι και λίγο αλάτι, όχι όμως πολύ γιατί θα προσθέσουμε και τη φέτα.
Δεν αφήνουμε τα υλικά μας να παραψηθούν.
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνουμε τη φέτα ανακατεύοντας καλά.

Σε βαθύ πυρέξ τοποθετούμε τις φέτες του ψωμιού αφού τις αλείψουμε με λίγο βούτυρο και από τις δύο μεριές.

Βάζουμε μια στρώση σπανάκι και πάλι μια στρώση ψωμί και μια στρώση σπανάκι.

Ρίχνουμε το τριμμένο τυρί σε όλη την επιφάνεια.

Χτυπάμε τα 2 αυγά το γάλα και περιχύνουμε.

Το βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα και μετά το ψήνουμε μέχρι να ροδίσει.

Photo: Rena

Με τσάκισες. Αυτό το "ψευτοσουφλέ" μου αρέσει πολύ με ζαμπόν και τυριά, έτσι δε το είχα σκεφτεί. Το βάζω στα προσεχώς.

Και εγώ το ίδιο, όλο σπανακόρυζο και πίτα το τρώμε, πρέπει να είναι σούπερ!!

Νικόλα μου καταγράφεται για άμεση δοκιμή!!!

Τέλειο φαίνεται. Μπράβο Νικολιό!

παντως απο εμφάνιση τέλειο και αν κρίνω και απο τα υλικά σούπερ.Λίαν συντόμως θα το φτιάξω

Πολύ καλύτερο από ότι το περίμενα. Καμία σχέση με το άλλο με¨τα αλλαντικά. Αυτό γίνεται ζουμερό μεν λόγω λαχανικών και το ψωμί δεν φαίνεται καθόλου. Το λατρέψαμε οικογενειακώς.

Πρωτότυπο και καθόλου μπελαλίδικο. Θα το δοκιμάσω και εγώ οπωσδήποτε.