Χαλβάς με κρέμα

Για το χαλβά

1 φλ.τσ. καλαμποκέλαιο
2 φλ. τσ. Σιμιγδάλι
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι

Για το σιρόπι
1,5 φλ. τσ. Ζάχαρη
4,5 φλ. τσ. Νερό

Κρέμα
3 φλ. τσ. Χυμός πορτοκάλι
3 κ.σ. corn flour
3 κ.σ. κακάο
5-κ.σ. ζάχαρη
2 βανίλιες
 
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσουν για 5 λεπτά από την ώρα που θα ξεκινήσει ο βρασμός.
Σε μια άλλη κατσαρόλα σοτάρουμε το λάδι με το σιμιγδάλι και το ξύσμα σε μέτρια φωτιά μέχρι να καβουρδιστεί το σιμιγδάλι, όχι να καεί. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνουμε το σιρόπι, με προσοχή να μην καούμε γιατί πιτσιλάει. Βάζουμε το χαλβά σε φόρμα και αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει μέχρι να ετοιμάσουμε την κρέμα μας.
Βάζουμε το χυμό πορτοκαλιού σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το corn flour, το κακάο, τη ζάχαρη και τις βανίλιες. Ανάβουμε το μάτι μας και ξεκινάμε να ανακατεύουμε με έναν αυγοδάρτη για να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Όταν αρχίσει να ζεσταίνετε το μίγμα μας συνεχίζουμε το ανακάτεμα, φροντίζοντας να «ξύνουμε» την κατσαρόλα με τον αυγοδάρτη για να μην κολλήσει. Όταν αρχίσει να πήζει αποσύρουμε απο τη φωτιά και αφήνουμε την κρέμα να χλιάνει.
Όταν θα έχει χλιάνει, βγάζουμε τον χαλβά από το ψυγείο και συμπληρώνουμε το υπόλοιπο της φόρμας με την κρέμα που φτιάξαμε. Αφήνουμε για 15 λεπτά πάλι στο ψυγείο και στη συνέχεια ξεφορμάρουμε. Σερβίρουμε αφού πασπαλίσουμε με λίγο κακάο και αν θέλουμε με λίγη ζάχαρη άχνη ή αν προτιμάμε πασπαλίζουμε με κανέλλα.

• Εναλλακτικά αν δεν νηστεύουμε μπορούμε να φτιάξουμε την κρέμα με γάλα.
  
• Η ζάχαρη στα υλικά μπορεί να αντικατασταθεί με στέβια αναλογίας 1:1
  
• Εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άνθος αραβοσίτου για να ετοιμάσετε την κρέμα σας.