Σαλάτα μπαλαντέρ

από helen Παρ Νοε 27, 2009 12:11 am

Υλικά

4 μικρά καρότα
4 μικρά αγγουράκια
8 ραπανάκια
2 μικρά σικορέ
4 καρδιές μαρούλι
1 πιπεριά πράσινη-1 κόκκινη- 1 κίτρινη
4 μικρά κρεμμυδάκια πράσινα
λάδι, ξίδι, λεμόνι, μουστάρδα
αλάτι, άσπρο πιπέρι
παγάκια

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε κατά μήκος σε μικρά κομμάτια (στα 4 ή στα 2). Τα ραπανάκια τα αφήνουμε ολόκληρα. Σε ένα μπωλ χτυπάμε λάδι με λεμόνι και αλατοπίπερο, σε ένα άλλο μπωλ λάδι, ξίδι αλάτι και πιπέρι και σε ένα τρίτο λάδι, μουστάρδα, ξίδι, αλάτι πιπέρι. Σε μια μεγάλη σαλατιέρα βάζουμε 2-3 δάχτυλα νερό και παγάκια και βάζουμε μέσα τα λαχανικά όρθια. Σερβίρουμε τις σάλτσες σε ατομικά μπωλάκια, και τρώμε βουτώντας το κάθε λαχανικό στη σάλτσα.

Είναι πολύ εντυπωσιακή σαλάτα και καλύπτει όλα τα γούστα.