Λουκουμάδες παραδοσιακοί

Υλικά

2 φλυτζάνια χλιαρό νερό
60 γρ. νωπή μαγιά
1 κουταλιά ζάχαρη
1 κουταλάκι αλάτι
3 & 1/4 φλυτζάνια αλεύρι γ.ο.χ.

για το μέλωμα

μέλι
κανέλα
καρύδια ψιλοκομμένα

Εκτέλεση

Βάζουμε σε ένα μπωλ το αλεύρι μαζί με το αλάτι και τη ζάχαρη και
προσθέτουμε τη μαγιά  θρυμματίζοντας τη
με τα δάχτυλα. Ρίχνουμε σιγά σιγά το νερό και διαλύουμε τη μαγιά. Ανακατεύουμε συνέχεια
με το χέρι μέχρι να έχουμε ένα χυλό παχύρευστο, ούτε νερουλό αλλά ούτε και σαν ζυμάρι.

Σκεπάζουμε το μπωλ με μια πετσέτα κι αφήνουμε σε ζεστό μέρος να
φουσκώσει.  

Όταν είναι έτοιμος ο χυλός, βάζουμε λάδι σε μια κατσαρόλα να ζεσταθεί
καλά. Παίρνουμε μέσα στη χούφτα μας ζύμη και κλείνουμε τα δάχτυλα μας. Στο
σημείο μεταξύ του αντίχειρα και του δείχτη θα πεταχτεί ένα μικρό κομματάκι
ζυμαριού. Αυτό το παίρνουμε με ένα μικρό κουταλάκι και το ρίχνουμε στο καυτό
λάδι. Συνεχίζουμε αυτή τη διαδικασία με τους υπόλοιπους λουκουμάδες,
φροντίζοντας να βάζουμε λίγους κάθε φορά για να μην πέφτει η θερμοκρασία του
λαδιού. Όταν χρυσίσουν τους αφαιρούμε και τους βάζουμε σε ένα μπωλ που έχουμε
στρώσει χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν.

Σερβίρουμε τους λουκουμάδες ζεστούς περιχυμένους με μέλι και κανέλλα.
Αν μας αρέσει προσθέτουμε και ψιλοκομμένο καρύδι.



Εναλλακτικά φτιάχνουμε ένα σιρόπι μελιού ως εξής.

½ φλυτζανάκι του καφέ νερό
3 κ.σ. ζάχαρη
6-7 κ.σ. μέλι

Βάζουμε τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι να λειώσει η ζάχαρη και να
υγροποιηθεί το μέλι  και φέρνουμε σε
βρασμό. Κλείνουμε το μάτι της κουζίνας και βουτάμε τους λουκουμάδες καυτούς στο
σιρόπι αμέσως μόλις τους τηγανίσουμε. Προσοχή δεν αφήνουμε τους λουκουμάδες
μέσα, απλά τους βουτάμε και τους αφαιρούμε. Αυτό θα τους κάνει να είναι
τραγανοί εξωτερικά και σιροπιασμένοι έως μέσα. Τοποθετούμε σε πιατέλα κι αν
θέλουμε περιχύνουμε με έξτρα μέλι. Πασπαλίζουμε με κανέλλα και καρύδι και
γλυκοτρώμε.

τι ωραιοι που ειναι!!!!!!!!!!!!!!λιγο σησαμακι τους πηγαίνει πολύΓια να μην μαλακώσουν οι λουκουμάδες τους τηγανίζομε 2 φορες και μετα τους σιροπιάζομε

Ρένα μου δεν έχω καλύτερο από λουκουμάδες τώρα που χειμωνιάζει!!!!

Το αγαπημένο γλυκάκι του συζύγου μου.

Πανέμοφα τα λουκουμαδάκια σου Ρένα.

ΚΑΛΗ ΜΟΥ ΡΕΝΑ ΔΟΚΙΜΑΣΕ ΟΤΑΝ ΤΟΥΣ ΞΑΝΑΦΤΙΑΞΕΙΣ ΝΑ ΒΑΛΕΙΣ 1 ΠΟΤΗΡΙ ΓΑΛΑ ΚΑΙ 1 ΠΟΤΗΡΙ ΝΕΡΟ .ΘΑ ΓΙΝΟΥΝ ΠΙΟ ΝΟΣΤΙΜΟΙ ΚΑΙ ΘΑ ΠΑΡΟΥΝ ΟΜΟΡΦΟ ΧΡΩΜΑ.ΕΓΩ ΕΤΣΙ ΤΟΥΣ ΚΑΝΩ ΣΤΟΝ ΞΕΝΩΝΑ ΠΟΥ ΕΧΩ ΣΤΟΝ ΑΓΙΟ ΙΩΑΝΝΗ ΠΗΛΙΟΥ.ΟΛΑ ΤΑ ΑΛΛΑ ΥΛΙΚΑ ΜΟΥ ΕΙΝΑΙ ΙΔΙΑ ΑΛΛΑ ΣΥΝΕΧΙΖΩ ΝΑ ΠΕΙΡΑΜΑΤΙΖΟΜΑΙ....ΕΧΩ ΜΙΑ ΜΑΝΙΑ ΠΟΤΕ ΝΑ ΜΗΝ ΚΑΝΩ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΟΠΩΣ ΤΗΝ ΔΙΑΒΑΖΩ.ΠΑΝΤΑ ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΜΙΑ ΔΙΚΗ ΜΟΥ ΠΙΝΕΛΙΑ.ΠΟΛΛΑ ΦΙΛΙΑ ΣΕ ΟΛΕΣ ΣΑΣ

συμφωνω για το γάλα .Η κόρη μου έφαγε λουκουμάδες που ειχαν στο ζυμάρι ζωμό βραστης πατάτας συν λίγη πατάτα λιωμένη και ηταν υπέροχοι

ΜΠΟΡΕΙΣ ΑΚΟΜΗ ΝΑ ΒΑΛΕΙΣ ΜΕΣΑ ΜΕ ΜΙΑ ΣΥΡΙΓΓΑ ΛΥΩΜΕΝΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΑΦΟΥ ΤΟΥΣ ΤΗΓΑΝΙΣΕΙΣ .ΑΛΛΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΧΕΙΣ ΚΑΙ ΒΟΗΘΟ ΜΑΖΙ ΣΟΥ ΕΣΥ ΝΑ ΤΗΓΑΝΙΖΕΙΣ ΚΑΙ Ο ΒΟΗΘΟΣ ΝΑ ΓΕΜΙΖΕΙ ΜΕ ΤΗΝ ΣΥΡΙΓΓΑ.ΚΑΛΟ ΜΕΣΗΜΕΡΙ ΝΑ ΕΧΕΙΣ ΝΤΙΝΑ ΜΟΥ ΚΑΙ ΟΛΕΣ ΣΑΣ.

Felitsia μου θα το δοκιμάσω οπωσδήποτε. Ειδικά το κόλπο με τη σοκολάτα πολύ μου άρεσε. Το κάνω με το σιρόπι μερικές φορές αλλά για σοκολάτα ούτε που το είχα σκεφτεί.

ΡΕΝΑ ΜΟΥ ΕΧΩ ΜΙΑ ΜΑΝΙΑ ΜΕ ΤΗΝ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ .ΔΙΑΒΑΖΩ ΠΟΛΛΑ ΣΤΟ INTERNET KAI ΑΚΟΥΩ ΚΑΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΤΗΛΕΟΡΑΣΗ ΔΙΑΦΟΡΑ .ΜΕ ΛΙΓΗ ΦΑΝΤΑΣΙΑ ΚΑΙ ΟΡΕΞΗ ΜΠΟΡΕΙΣ ΝΑ ΚΑΝΕΙΣ ΠΟΛΛΑ ΑΝ ΘΕΛΕΙΣ .ΚΑΙ ΦΥΣΙΚΑ ΝΑ ΜΠΟΡΕΙΣ ΝΑ ΤΑ ΜΟΙΡΑΖΕΣΑΙ ΚΑΙ ΟΧΙ ΝΑ ΛΕΣ Α ΑΥΤΟ ΔΕΝ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΣΑΣ ΤΟ ΠΩ ΓΙΑΤΙ ΕΙΝΑΙ ΜΥΣΤΙΚΟ ΤΗΣ ΔΟΥΛΕΙΑΣ ΜΟΥ .
ΝΑ ΕΧΕΙΣ ΕΝΑ ΚΑΛΟ ΒΡΑΔΥ ΚΑΙ ΣΥ ΚΑΙ ΟΛΗ Η ΠΑΡΕΑ ΚΑΙ ΘΑ ΤΑ ΛΕΜΕ ΣΥΧΝΑ ΓΙΑ ΤΕΤΟΙΑ ΘΕΜΑΤΑ .