Λαχματζούν-Lahmacun

Τη συνταγή την έχει παρουσιάσει στην εκπομπή του ο κ. Ηλίας Μαμαλάκης

Υλικά

200 γραμ μοσχαρίσιο κιμά.
3 κ.σ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
5 κ.σ. φρέσκια τομάτα περασμένη στο τρίφτη.
2 κ.σ. ψιλοκομμένες πιπεριές.
3 κ. γλυκού μπούκοβο.
Αλάτι
3 κ.σ.πελτέ τομάτας.
ανηθο, μαιντανό.
500γραμ αλεύρι για τη ζύμη



Εκτέλεση

Σε μία λεκανίτσα κοσκινίζoυμε το αλεύρι, προσθέτουμε μία πρέζα αλάτι, λίγο νερό και ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.. Αφήνουμε τη ζύμη στην άκρη να ξεκουραστεί.

Βάζουμε τον κιμά σε ένα μπωλ μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τη φρέσκια τριμμένη ντομάτα, τις ψιλοκομμένες πιπεριές, 3 γεμάτες κουταλιές του γλυκού μπούκοβο, 2 κουταλιές του γλυκού αλάτι, τον πελτέ ντομάτας και 2 κουταλιές μείγμα από ψιλοκομμένο άνιθο και μαϊντανό. Ανακατεύουμε καλά.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 ίσα μέρη. Ανοίγουμε το κάθε μέρος σε ένα στρογγυλό φύλλο. Απλώνουμε πάνω σε όλη την επιφάνεια του φύλλου τη γέμιση και τη βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο να ψηθεί για περίπου 3-5 λεπτά.

Κάθε πίτα σερβίρετε με ντομάτα, καυτερή πιπεριά, μαϊντανό και χυμό λεμόνι.

Photo: www.freedigitalphotos.net

Αμαν τι μου τα θύμισες. Την είχα δει αυτή την εκπομπή. Μάλιστα τα έψηναν σε ξυλόφουρνο. Φαντάσου τι νοστιμιά θα είχαν.

ρενακι το έχεις δοκιμάσει? ειναι ωραίο ?

Μαράκι δοκίμασε το γίνεται πολύ καλό.