ΑΦΡΟΔΙΣΙΑΚΟ ΜΕΝΟΥ....for Valentine's Day

...η πρόταση είναι ολοκληρωμένη...
...ένα πλήρες μενού για τη βραδιά του Αγίου Βαλεντίνου και των ερωτευμένων...
Το ανεβάζω σήμερα για όσους θέλουν να το προετοιμάσουν...

...περιλαμβάνει: - Αχιβάδες με καπνιστό σολωμό
- Μύδια με κρέμα
- Καρδιές μους με άσπρη σοκολάτα

...καλό κρασί ή σαμπάνια...και φυσικά...πολλή Αγάπη και Ερωτα...



ΑΧΙΒΑΔΕΣ ΜΕ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΣΟΛΩΜΟ_______________________



ΥΛΙΚΑ

- 3 κουταλιές τυρί κρέμα
- 2 κουταλιές κρέμα γαλακτος
- 200 γρ.καπνιστός σολομός σε λωριδες
- 1 κουταλιά άνιθος
- 250 γρ.ζυμαρικά αχιβάδες
- 2 κουταλιές λάδι
- μοσχοκάρυδο
- κλωναράκια άνιθου για γαρνίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε το τυρί κρέμα με τη κρέμα γάλακτος...
Ρίχνουμε μέσα τον σολομό και τον άνιθο κι ανακατεύουμε απαλά...
Αφήνουμε στην άκρη όση ώρα ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά...

Βράζουμε και σουρώνουμε τα αχιβαδάκια και τα ξαναβάζουμε στη κατσαρόλα τους...
Περιχύνουμε με το λάδι και ανακατεύουμε σε μέτρια θερμοκρασία να ζεσταθούν καλά...
Προσθέτουμε το μίγμα του σολομού και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά να ¨κάψουν "...
Πασπαλίζουμε με αλατοπίπερο και μοσχοκάρυδο και μοιράζουμε σε δύο μπολ,γαρνίρουμε με κλωναράκια άνιθου και σερβίρουμε.

ΜΥΔΙΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ________________________________






ΥΛΙΚΑ

- 800 γρ. φρέσκα μύδια
- 1 κουτ. αλάτι
- 35 γρ. βούτυρο
- 2 κρεμμυδάκια στιφάδου ψιλοκομμένα
- 1 σκελίδα σκόρδου λιωμένη
- 150 γρ. λευκό ξηρό κρασί
- 75 γρ. ζωμός λαχανικών
- 1 κουταλιά γλ. ψιλοκομμένος μαιντανός
- λίγο θυμάρι
- 1 φύλλο δάφνης
- 3-4 κόκκοι πιπέρι
- 1 κουταλιά αλεύρι
- 75 γρ. κρέμα γάλακτος

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τρίβουμε με βουρτσάκι το κέλυφος από τα μύδια και τα ξεπλένουμε με άφθονο νερό...
Διαλύουμε το αλάτι σε νερό και βάζουμε μέσα τα μύδια ( αυτό το στάδιο είναι σημαντικό για να καθαρίσουν τα μύδια καλά,αλλά και να γίνουν πιό νόστιμα )...

Αφήνουμε στο νερό για 30 λεπτά...
Στραγγίζουμε και πετάμε όσα άνοιξαν...

Λιώνουμε 20 γρ.από το βούτυρο και τηγανίζουμε τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο για 3-5 λεπτά,να μαλακώσουν...
Προσθέτουμε το κρασί,το ζωμό,το μαιντανό,το θυμάρι.το δαφνόφυλλο και το πιπέρι...
Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά...
Σουρώνουμε τα μύδια και τα ρίχνουμε μέσα...
Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 3-5 λεπτά ανακινώντας περιστροφικά τη κατσαρόλα ή ώσπου να ανοίξουν όλα τα μύδια ( όσα μείνουν κλειστά τα πετάμε )...
Σουρώνουμε και κρατάμε το ζουμί...

Πετάμε το ένα κέλυφος από κάθε μύδι και τα αραδιάζουμε σε πιατέλα...

Βράζουμε το ζουμί,να μείνει το μισό...
Χτυπάμε το υπόλοιπο βούτυρο με το αλεύρι και τα ρίχνουμε σιγά σιγά στο ζουμί...
Σιγοβράζουμε να πήξει η σάλτσα...

Προσθέτουμε τη κρέμα γάλακτος,αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε τα μύδια...

Σερβίρουμε αμέσως με παγωμένο λευκό κρασί.


ΚΑΡΔΙΕΣ ΜΟΥΣ ΜΕ ΑΣΠΡΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ____________________






ΥΛΙΚΑ

- 150 γρ.άσπρη σοκολάτα
- 125 γρ.γιαούρτι στραγγιστο
- 100 γρ.κρέμα σαντιγι
- 2 κουταλιές κονιάκ

...για τη σάλτσα ΚΟΥΛΙΣ...

- 175 γρ.βατόμουρα ( κατεψυγμένα ή κονσέρβα ή άλλο κόκκινο φρούτο πχ φράουλες )
- 2 κουταλιές ζάχαρη άχνη
- φυλλαράκια δυόσμου

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και προσθέτουμε το γιαούρτι...
Ανακατεύουμε τη σαντιγί με το κονιάκ και τα αδειάζουμε στο μίγμα της σοκολάτας...

Μοιράζουμε το μίγμα σε 2 φόρμες ατομικές με σχήμα καρδιάς και βάζουμε στο ψυγείο να πήξουν καλά για 2 ώρες τουλάχιστον..

...στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη σάλτσα ΚΟΥΛΙΣ...

Κρατάμε ιδιαιτέρως μερικά βατόμουρα...
Λιώνουμε τα υπόλοιπα με πιρούνι ή σε μίξερ και προσθέτουμε τη ζάχαρη...
Ξεφορμάρουμε προσεκτικά τις 2 καρδιές (...θα ξεφορμαριτούν ευκολότερα αν τις βυθίσουμε για μισό λεπτό σε καυτό νερό...) σε 2 ατομικά πιάτα και ρίχνουμε τη σάλτσα ΚΟΥΛΙΣ γύρω γύρω...
Γαρνίρουμε με τα βατόμουρα ή τις φράουλες που έχουμε κρατήσει και φυλλαράκια δυόσμου.


...όπως προείπα,η πρόταση είναι ολοκληρωμένη και οι ποσότητες για 2 άτομα...
....αν έχετε σκοπό να αυξήσετε τις δόσεις και τα άτομα...ή είστε σε λάθος Ενότητα ή σε λάθος σχέση...

Τέλεια όλα τους Βιβή μου. Να είσαι καλά και πάντα ερωτευμένοι με τον αγαπημένο σου!

Βιβή μου το μενού τέλειο και ιδανικό για την περίσταση!

Λουλού μου,ξεκίνα εσύ να το μαγειρεύεις κι εγώ...κουμπάρα....

Εγώ πάντως για του Αγίου Βαλεντίνου θα ήθελα μια τούρτα με τυριά και μια τούρτα σοκολάτα και μια παγωμένη Moet et Chandon NV Pink Champagne! Είμαι ολιγαρκής!

ασε τυχαία το πισι σου στη σελίδα αυτή...όλη τη νύχτα...στην ανάγκη τις επόμενες 72 ώρες...δε μπορεί...μια ματιά θα ρίξει ο καλός σου ....θα τα δει...θα σου κάνει έκπληξη...

Άμα ο καλός μου δει για 72 ώρες το πισι ανοικτό μάλλον στο κεφάλι θα μου το φέρει!!!!!!!!!!!!
Σαμπάνια αποκλείεται να πάρω πάντως!!!

Πολύ καλό το μενού Βιβικούλα αλλά το τέλος της ανάρτησης (εκεί που λες για τις μερίδες) είναι όλα τα λεφτά!!!!!

Γειά σου Βιβή με τα ωραία σου! Διαβασμένη σε βρίσκω. Πώς φαίνονται οι ερωτευμένοι, ε παιδιά?

Έτσι είναι Ειρήνη μου ο βήχας κι ο έρωτας δεν κρύβονται

Ωραίο το μενού σου Βιβή. Χρόνια πολλά στους ερωτευμένους.

βρε Βιβη μου εγω μονο αυτες τις απιθανες καρδιες κραταω...με τα θαλασσινα δεν έχω και τα καλυτερα...
(εμεις τον βαλεντινο τον εχουμε διημερο...13 εχουμε και επετειο γαμου!)

Ειρήνη...Ρένα.... ....


Αναστασια μου...ευχαριστώ πολύ...

Cook μου...να τα χιλιάσετε...με Ερωτα...Αγάπη...και Σεβασμό...