Ταραμοσαλάτα με ψωμί

Υλικά

200 γρ. ταραμάς
300 γρ. ψωμί μπαγιάτικο
1 & 1/2 φλιτζάνι ηλιέλαιο
1 κρεμμύδι
χυμός 2 λεμονιών


Εκτέλεση

Μουσκεύουμε την ψίχα του ψωμιού και την στίβουμε καλά. Βάζουμε στο μπλέντερ το κρεμμύδι να πολτοποιηθεί μαζί με λίγο λάδι και προσθέτουμε τον ταραμά, το ψωμί και το λάδι με το χυμό των λεμονιών. Χτυπάμε καλά να ανακατευτούν. Όσο πιο πολύ ώρα χτυπήσουμε το μίγμα τόσο πιο αφράτη γίνεται η σαλάτα μας. Αν είναι πολύ σφιχτή προσθέτουμε λίγο νερό.

Tipς: Για να μην είναι πολύ αλμυρή η ταραμοσαλάτα μας βάζουμε από την προηγούμενη ημέρα τον ταραμά σε ένα τουλπανάκι ή τούλι και τον αφήνουμε για ένα βράδυ σε παγωμένο νερό. Εάν δεν ξαλμυρίσουμε τον ταραμά ο καλύτερος τρόπος για να βεβαιωθούμε για την αλμύρα της είναι να δοκιμάσουμε. Διορθώνουμε προσθέτοντας παραπάνω ψωμί και λίγο λεμόνι.

Ο καλύτερος ταραμάς είναι ο λευκός, κι ας είναι λίγο ακριβότερος. Προτιμήστε τον.
Διατηρείται αρκετές μέρες στο ψυγείο.

Καλά Κούλουμα!

Δείτε επίσης Ταραμοσαλάτα με πατάτα

ίσαμε μ'ένα μπολ μόνη μου μπορώ να φάω από δαύτη....κι εγώ με λευκό ταραμά την κάνω...
Καλή Σαρακοστή να έχουμε...

Βιβή εγώ την φτιάχνω πάντα με πατάτα κι αυτό γιατί όπου τη δοκίμαζα με ψωμί έβγαζε πολύ λάδι. Πριν λίγο έφτιαξα την πρώτη μου ταραμοσαλάτα με ψωμί (ποσότητα δείγματος και για δοκιμή και για φωτογράφιση) και έκανα τα εξής

Πρώτον για αλλαγή έβαλα κόκκινο ταραμά & δεύτερον δεν έβαλα το κρεμμύδι. Ενθουσιάστηκα..αλλά επειδή όπως είπα η ποσότητα είναι για δείγμα θα φτιάξω και την κλασσική μου.

Καλή Σαρακοστή σε όλους μας!

δεν φτάνει που μας ανέβασες τη συνταγή και τη σιελλόρια μας βάζεις και τη φωτό να μας ανεβάσεις τη πίεση...πωπω..να είχα τώρα τη ταραμοσαλάτα, με μύδια αχνιστά...
γυαλιστερές...καραβίδες...χταποδάκι...τουρσάκια...χαλβά αμυγδαλένιο...

..πάει ...τη βγάλαμε τη Σαρακοστή...

τώρα που είπα χαλβά...κάπου στη δραπετσώνα δεν είναι αυτός που φτιάχνει το θεικό χαλβά και γίνεται το έλα να δεις???
...ξέρεις που είναι..???

Κοσμίδης...κι αν δεν ήξερα εγώ ποιος θα ήξερε δηλαδή?
Έλα να πάμε να πάρουμε, αν έχεις χρόνο για κανα 4ωρο στήσιμο στην ουρά. Πάντως τελευταία προμηθεύει και καταστήματα, για έχε το νου σου!

μη τρελαθώ αύριο το πρωί και κάνω κατεβασιά Δραπετσώνα...και πιούμε και καφέ...

Ναι βρε ..το συζητάς?

κλείσαμε...αύριο χαλβά και καφέ στη Δραπετσώνα

Κατεβασιά στη Δραπετσώνα??? χαχαχα!!!
Και εμείς σήμερα τον φτιάξαμε (το πεθερικό δηλαδή) με κόκκινο και κρεμύδι.
Πάντα βάζει κρεμύδι...λέει ότι γλυκαίνει τον ταραμά. Εσένα Ρενάκι μου, από γεύση βγάζει γλύκα??? (επειδή δεν έβαλες κρεμύδι το λέω για να ξέρω.)
Εγώ προσωπικά όταν δεν είναι εδώ η πεθερά τον κάνω με πατάτα και προτιμώ τον λευκό....όχι ότι δεν τσακίζω και τον κόκκινο βεβαίως-βεβαίως!!

Εφάκι, εγώ πάντα μέχρι τώρα με άσπρο και πατάτα, όπως είπα. Σήμερα δοκίμασα το δείγμα του κόκκινου με ψωμί και μάλιστα χωρίς κρεμμύδι, λιγώθηκα ρε συ...Θα μπορούσα πολύ χαλαρά να τον τσακίσω. Για τη γλύκα, μμμ..δεν ξέρω ..είναι μάλλον πιο ελαφρύς χωρίς το κρεμμύδι, και με πιο ουσιαστική γεύση.

Νομίζω πως η διαφορά του χρώματος έχει να κάνει και με την ποιότητα. Ο λευκός είναι ο γνήσιος ενώ ο ροζ είναι συνθετικός, αν δεν κάνω λάθος. Η πεθερά μου έτριβε το κρεμμύδι και έβαζε μόνο το ζωμό που έβγαινε στο τρίψιμο. Εμένα πάντως μου αρέσουν όλες, άσπρες, ροζ, με ψωμί, με πατάτα, με κρεμμύδι, χωρίς κρεμμύδι....

Και εμένα η ταραμοσαλάτα είναι το αγαπημένο μου σαρακοστιανό και την τρώω όπως και να είναι.

Πάντως όταν φτιάχνω εγώ προτιμώ την εκδοχή με πατάτα και χωρίς κρεμμύδι.