Μανιταροκεφτέδες αρτήσιμοι και μη...

από sofia Παρ Μαρ 12, 2010 12:20 am

Υλικά

400 γρ. μανιτάρια
1/3 κούπας μαιντανός ψιλοκομμένος
1/3 κούπας φέτα
1/3 κούπας παρμεζάνα τριμμένη
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 αυγό
αλατοπίπερο
αλεύρι και λάδι για τηγάνισμα

Εκτέλεση

Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια στο μούλτι και τα αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί να στεγνώσουν να μην έχουν υγρά. Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά και προσθέτουμε και τα μανιτάρια. Αλατοπιπερώνουμε και με βρεγμένα χέρια πλάθουμε σε κεφτέδες, τους περνάμε από αλεύρι και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι να ροδίσουν.

Θέλετε και τη νηστίσιμη εκδοχή τους?

Αντικαταστήστε τα τυριά και το αυγό με πουρέ πατάτας και προσθέστε λίγο δυόσμο για άρωμα.