Μοσχαράκι στο πήλινο

Υλικά

1½ κιλό σπάλα από μοσχάρι, κομμένη σε μερίδες
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι σε φετούλες
λίγο σέλινο
300 ml γλυκό κρασί Vinsanto
400 ml λευκό ξηρό κρασί
1 κ.σ. μαύρο πιπέρι, σε κόκκους
1 κιλό καρότα, κομμένα στη μέση
1 κουτί χυμός ντομάτας
2 σκελίδες σκόρδο
3 δαφνόφυλλα
3 γαρύφαλλα
1/2 κ.γλ. μπαχάρι
αλάτι
2 κ.σ. βούτυρο ή λάδι

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC. Σε μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι, ροδίζουμε το κρέας από όλες τις πλευρές. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και ανακατεύουμε έως ότου μαλακώσουν, για περίπου 5 λεπτά. Περιχύνουμε με τα δύο κρασιά, ρίχνουμε μέσα το μαύρο πιπέρι, τα καρότα, το σέλινο, τον ντοματοχυμό, το σκόρδο, και τα μπαχαρικά, αλατίζουμε και προσθέτουμε 1 φλιτζάνι νερό. Μεταφέρουμε τα υλικά στη γάστρα, κλείνουμε ερμητικά και ψήνουμε στον φούρνο για τουλάχιστον 3 ώρες έως ότου το κρέας μαλακώσει τόσο, ώστε να τρυπιέται με ένα πιρούνι.



Προς το τέλος του μαγειρέματος κι ενώ ακόμη το φαγητό κρατάει από το ζωμό του προσθέτουμε μακαρόνια και ξαναβάζουμε στο φούρνο τη γάστρα. Ψήνουμε για ακόμα πέντε λεπτά, βγάζουμε τη γάστρα από το φούρνο, προσθέτουμε τριμμένο τυρί και αφήνουμε να τραβήξει τα υγρά του.

Λιγώθηκα λέμεεεεε. Πωπω ζημιά που μου έκανες, λατρεύω ότι ψήνεται σε γάστρα. Μελώνει απίστευτα το φαγητό. Μπράβο πολύ ωραίο.

E, τώρα τι να σου πω???? Μου χαλάς το πρόγραμμα, το κατάλαβες???
Θα τα κάνω και τα δύο!!!!

Πολύ το ζήλεψα το φαγάκι αυτό. Λουκουμαδάτο.

ρενάκι ντελίβερι ιπτάμενο διαθέτεις ;γιατι πεθαίνωωωωωωωωωω!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Χαρμα οφθαλμου και ουρανισκου.Γευσεις και αρωματα!

Το....τι μου έχει σπάσει τη μύτη το άρωμα του...ντίρλα το μοσχαράκι!!!!

To φτιάχνεις βρε θηρίο? Να μου πεις εντυπώσεις μετά.