Πιο αναγνωσμένα θέματα
Αναζήτηση
Μοσχαράκι στο πήλινο
+2
sofia
Rena
6 απαντήσεις
Σελίδα 1 από 1
Μοσχαράκι στο πήλινο

Υλικά
1½ κιλό σπάλα από μοσχάρι, κομμένη σε μερίδες
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι σε φετούλες
λίγο σέλινο
300 ml γλυκό κρασί Vinsanto
400 ml λευκό ξηρό κρασί
1 κ.σ. μαύρο πιπέρι, σε κόκκους
1 κιλό καρότα, κομμένα στη μέση
1 κουτί χυμός ντομάτας
2 σκελίδες σκόρδο
3 δαφνόφυλλα
3 γαρύφαλλα
1/2 κ.γλ. μπαχάρι
αλάτι
2 κ.σ. βούτυρο ή λάδι
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC. Σε μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι, ροδίζουμε το κρέας από όλες τις πλευρές. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και ανακατεύουμε έως ότου μαλακώσουν, για περίπου 5 λεπτά. Περιχύνουμε με τα δύο κρασιά, ρίχνουμε μέσα το μαύρο πιπέρι, τα καρότα, το σέλινο, τον ντοματοχυμό, το σκόρδο, και τα μπαχαρικά, αλατίζουμε και προσθέτουμε 1 φλιτζάνι νερό. Μεταφέρουμε τα υλικά στη γάστρα, κλείνουμε ερμητικά και ψήνουμε στον φούρνο για τουλάχιστον 3 ώρες έως ότου το κρέας μαλακώσει τόσο, ώστε να τρυπιέται με ένα πιρούνι.

Προς το τέλος του μαγειρέματος κι ενώ ακόμη το φαγητό κρατάει από το ζωμό του προσθέτουμε μακαρόνια και ξαναβάζουμε στο φούρνο τη γάστρα. Ψήνουμε για ακόμα πέντε λεπτά, βγάζουμε τη γάστρα από το φούρνο, προσθέτουμε τριμμένο τυρί και αφήνουμε να τραβήξει τα υγρά του.


Έχει επεξεργασθεί από τον/την Rena στις Κυρ Ιαν 25, 2015 1:53 am, 2 φορές συνολικά
Rena- Admin
-
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009
Απ: Μοσχαράκι στο πήλινο
Λιγώθηκα λέμεεεεε. Πωπω ζημιά που μου έκανες, λατρεύω ότι ψήνεται σε γάστρα. Μελώνει απίστευτα το φαγητό. Μπράβο πολύ ωραίο.
sofia- Supreme Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 1805
Registration date : 13/07/2009
Απ: Μοσχαράκι στο πήλινο
E, τώρα τι να σου πω???? Μου χαλάς το πρόγραμμα, το κατάλαβες???
Θα τα κάνω και τα δύο!!!!
Θα τα κάνω και τα δύο!!!!

Απ: Μοσχαράκι στο πήλινο
Πολύ το ζήλεψα το φαγάκι αυτό. Λουκουμαδάτο.
anastazie- Supreme Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 790
Registration date : 12/07/2009
Απ: Μοσχαράκι στο πήλινο
ρενάκι ντελίβερι ιπτάμενο διαθέτεις ;γιατι πεθαίνωωωωωωωωωω!!!!!!!!!!!!!!!!!!



ntina- Supreme Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 1656
Registration date : 13/02/2010
Απ: Μοσχαράκι στο πήλινο
To φτιάχνεις βρε θηρίο? Να μου πεις εντυπώσεις μετά.
Rena- Admin
-
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

» Μοσχαράκι με μανιτάρια
» Μοσχαράκι γιουβέτσι
» Μοσχαράκι στιφάδο
» ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΣΤΙΦΑΔΟ
» ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΜΕ ΠΡΑΣΑ
» Μοσχαράκι γιουβέτσι
» Μοσχαράκι στιφάδο
» ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΣΤΙΦΑΔΟ
» ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΜΕ ΠΡΑΣΑ
Σελίδα 1 από 1
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης