Engelsaugen -Μάτια αγγέλων

Γερμανικά υπέροχα μάτια αγγέλων. Ιδανικό γλύκισμα όχι μόνο για τις γιορτές.

Υλικά

250 γραμ. λάδι ή μαργαρίνη
125 γραμ. ζάχαρη
Μία κάψουλα βανίλιας
2 αυγά
Ξύσμα λεμονιού
Μία πρέζα αλάτι
300-350 γραμ. Αλεύρι
Μαρμελάδα
Άχνη για πασπάλισμα

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά (εκτός την άχνη και τη μαρμελάδα) και φτιάχνουμε τη ζύμη μας.

Πλάθουμε μπαλίτσες και τις βάζουμε σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Με το δάχτυλο μας κάνουμε στο κέντρο τους μια λακουβίτσα. Ρίχνουμε λίγη μαρμελάδα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά περίπου στους 200 βαθμούς. Όταν κρυώσουν πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.

Με επικάλυψη σοκολάτας

2 πλάκες σοκολάτας bitter
2 κ.σ. μαργαρίνη

Λειώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί μαζί με το βούτυρο. Βάζουμε τα γλυκά σε μια σχάρα και όταν κρυώσει λίγο η σοκολάτα την ρίχνουμε πάνω στα γλυκά με ένα κουτάλι. Περιμένουμε μέχρι να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα.

Θα δοκιμαστούν αύριο κιόλας. Πολύ γλυκούλια τα μπισκοτίνια σου Helen

Ωραία φαίνονται. Τα κρατάω στα υποψιν για μετά τις γιορτές

Πρέπει να είναι πολύ νόστιμα. Θα τα φτιάξω τη Δευτέρα για να αγοράσω μαρμελάδα. ΤΟ αλεύρι είναι αυτό που φουσκώνει ή για όλες τις χρήσεις;

Πολύ γλυκούτσικα και πανέμορφα.

Καταπληκτικά!!