Λαχανοσαλάτα με μπούκοβο

Πεντανόστιμη και πικάντικη σαλάτα από τη Θράκη

Υλικά

½ από ένα μικρό φρέσκο λάχανο
1 μικρό καρότο ξυσμένο
1 φλιτζ. τα. λάχανο τουρσί
½ κουτ. γλυκ. κόκκινο πιπέρι ή μπούκοβο
3 – 4 κουτ. τσαγ. ελαιόλαδο
1 κουτ. τσαγ. ξύδι
αλάτι


Εκτέλεση

Ξεπλένετε με άφθονο κρύο νερό το λάχανο τουρσί και το αφήνετε να στραγγίσει τα νερά του.
Ψιλοκόβετε το φρέσκο λάχανο και το αδειάζετε σε ένα μεγάλο μπολ (σαλατιέρα). Προσθέτετε το λάχανο τουρσί και το καρότο. Πασπαλίζετε με το πιπέρι ή το μπούκοβο. Αναμειγνύετε με την βοήθεια δύο πιρουνιών.
Σ’ ένα γυάλινο βάζο αδειάζετε το λάδι, το ξύδι και το αλάτι μαζί με 1 κουταλάκι ζεστό νερό. Κλείνετε με το καπάκι και ανακατεύετε πολύ καλά το μείγμα μέχρι να «πάρει» ένα χλωμό χρώμα. Περιχύνετε την σαλάτα και σερβίρετε.

Η συνταγή είναι από την κ. Λαμπράκη

πολύ ωραία σαλάτα αν και πιστεύω ότι θα της ταίριαζε και ενα πράσινο μήλο σε κυβάκια

Τα πικάντικα είναι η αδυναμία μου! Θα τη δοκιμάσω σίγουρα!