Μαργαρίνη-ΕΛΑΙΣ

Μπράβο βρε Εφάκι, καλά έκανες και το ανέβασες. Την άλλη φορά ελπίζω να καταφέρω να είμαι κι εγώ. Για πες συμπεράσματα για τη μαργαρίνη...

Έφη δεν κατάλαβα εγώ τι ακριβώς έγινε? Πήγατε στην ελαίδα και φτιάξατε μαργαρίνες?

Πρέπει να ήταν πολύ ενδιαφέρουσα η παρουσίαση. Κρίμα που δεν κατάφερα να έρθω, με είχε καλέσει η Βίκυ αλλά δυστυχώς θα ήμουν εκτος Αθηνών και δε μπορούσα. Μάλιστα είχα κάνει και μια ερώτηση που με ενδιέφερε να έχω απάντηση, ίσως ξέρεις κι εσύ Έφη...

Aληθεύει το ότι η μαργαρίνη έχειτην ίδια
επίδραση στην καρδιά με αυτή του βούτυρου. Έχω ακούσει ότι παρόλο που
παρασκευάζεται από πολυακόρεστα φυτικά έλαια, όταν αυτά υποστούν
υδρογόνωση δημιουργούνται τρανς λιπαρά. Ισχύει? Και αν ναι ανεξαρτήτως
ποσότητας κατανάλωσης ή είναι ακίνδυνη σε μικρή ποσότητα?

Αννέτα ήταν κάλεσμα στους food bloggers και μας έδειξαν μέαα στο εργοστάσιο παρασκευής βήμα - βήμα όλα τα μηχανήματα εξηγώντας τι μπαίνει στο καθένα και την πορεία του μέχρι το τελικό προϊόν και τη συσκευασία (χαρτοκιβώτιο)
Υπήρξαν όλοι οι κανόνες απολύμανσης, μας ντύσανε με σκουφιά, ρόμπες, άσε κάτι απερίγραπτα μποτάκια για όσους αετούς δεν φόραγαν χαμηλό παπούτσι...μη γελάτε ξέρετε ποιές, εντάξει???

Μας μίλησε επιστημονικό προσωπικό, τεχνολόγος τροφίμων, διαιτολόγος της εταιρίας, είδαμε συγκριτικούς΄πίνακες με το τι περιέχει το κάθε προϊον μαργαρίνης της εταιρίας ...γιατί δεν είναι μόνο το γνωστό βιτάμ, είναι και τα becel και ο σεφ της εταιρίας έφτιαξε μπροστά μας μαργαρίνη τύπου βιτάμ σοφτ χωρίς τα συντηρητικά όμως που γράφει η συσκευασία...
Ηταν πολύ ενδιαφέρουσα η ενημέρωση.

Εν ολίγοις, θεωρείται νηστήσιμο προϊόν γιατί έχει μόνο φυτικά έλαια, η υδρογόνωση έχουν καταφέρει να μη δημιουργεί σοβαρή ποσότητα παρά μόνο ίχνη από τρανς λιπαρά, μαγειρεύται κιόλας αλλά επειδή έχει ποσοστό νερού πιτσιλάει στο μαγείρεμα και γενικά δεν πασάρεται με σκοπό τη μαγειρική γιατί ο στοχος ήταν εξαρχής να χρησιμοποιείται σαν άλλειμα χωρίς αυτό να το αποκλείει...Αυτά, μας έχουν δώσει και ένα σιντί που μάλλον είναι το αρχείο της παρουσίασης αλλά με τούτα και με κείνα δεν κατάφερα ούτε να το δω. Θα κοιτάξω να το ανεβάσω σε πρώτη ευκαιρία.